Furar a sua dieta em restaurantes indianos

Dieters cuidado! Alguns estilos de culinária indiana são vegetarianos, o que é ótimo para a inclusão de uma nutrição adequada, mas não deixe que embalá-lo em pensar que esses alimentos são de baixa caloria pratos de dieta. A abundância de gordura é usada na culinária indiana - manteiga clarificada normalmente chamada ghee.

Roasting estilo tandoori (em um forno de barro chamado de tandoor) É um bom método de baixo teor de gordura cozinhar, mas outros pratos são frequentemente cozidos e fritos. pães indianos são muitos e variados, que vão desde chapatti ao alto teor de gordura, deep-fried poori. Muitas vezes, o chef dá os pães um brilho de manteiga antes de servi-los.

culinária indiana não se concentra em farinha de carne em vez disso, ele usa carboidratos, como arroz basmati (uma variedade aromática de fibra longa) e lentilhas como seu fundamento. Os vegetais são uma parte de quase todos os pratos e os molhos são enriquecidos com iogurte, não creme.

Escolha mais destes:

• molho picante

• Dahl (lentilhas)

• Masala (Curry)

• Matta (ervilhas)

• paneer (Um queijo de leite fresco)

• Pullao ou pilau (arroz)

• raita (Um iogurte e pepino condimento)

Comer menos destes:

• massa de grão de bico usado para fritar

• ghee (Manteiga clarificada)

• Korma (molho cremoso)

• Molee (coco)

• Poori (Um pão frito)

• samosas (Aperitivos volume de negócios frito)