Cozinhar com cerveja: Cerveja Batter Extraordinaire Receita
Esta massa de cerveja pode ser usado para batata frita e carnes casaco, peixe, legumes - qualquer coisa saborosa que você gostaria de fritar. É melhor usado imediatamente após ser preparado, por isso não deixe de ter o alimento que está sendo golpeado totalmente montado antes de começar a aquecer o óleo.
Tempo de preparação: Cerca de 10 min
Hora de cozinhar: Depende de ingredientes que estão sendo fritados, cerca de 3-4 min
Produção: Depende de ingredientes que estão sendo fritados
Óleo para fritar (de preferência, óleo de milho), suficiente para cobrir o alimento, pelo menos 1 polegada (2,5 centímetros), cerca de 24-32 onças
3/4 xícara de farinha de bolo cru, além de farinha adicional para polvilhar
1/4 xícara de farinha de milho
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída finamente
1 ovo grande, batido
2 a 3 gotas de líquido de fumo
1 xícara K # 246-LSCH ou cerveja de trigo americano, gelada
Sugestões para alimentos para fritar: 6 xícaras de cebola cortada rings- 8 copos toda limpas cogumelos Caps-6 copos cortado zucchini- 4 copos cortado batateira doce ou uma combinação de seus favoritos!
Aqueça o óleo a 365 graus em uma frigideira profunda em fogo médio-alto a alto calor.
Em uma tigela grande, misture a farinha, fubá, o fermento em pó, sal e pimenta.
Em uma tigela separada, menor, misture o ovo, líquido de fumo, e cerveja. Agita-se a mistura de ovos na mistura da farinha e bata rapidamente, mas não sobre a mistura.
Pat secar os ingredientes para ser frito e pó-los levemente com farinha imediatamente antes de mergulhar na massa.
Usando uma colher de cabo longo com fenda ou longtongs, frite até um marrom dourado uniforme em cor, transformando, se necessário - geralmente cerca de 3 a 4 minutos, dependendo da espessura. Retire da panela e coloque sobre papel toalha. Legal apenas o suficiente para ser capaz de comer, cerca de 90 segundos.
Por porção: Calorias 272 (Da Gordura: 134) - 15g de gordura (saturada 0g) - Colesterol 35mg- sódio 531mg- Carboidratos 29g (Fibra Alimentar: 3g) - 4g de proteínas.
Sempre aquecer o óleo de 350 a 375 graus Fahrenheit, e sempre usar óleo fresco - sem exceções!
Vary It! Esta massa funciona melhor em alimentos firmes: camarão, anéis de cebola, cogumelos, peixes firme, e fatias finas de legumes firmes, como a batata-doce, berinjela e abobrinha. Além disso, se você não consegue encontrar farinha de bolo cru, você pode substituir crus farinha de trigo.