Receitas de pães tradicionais com sementes de Chia
Tradição é o que define cada região. Os ingredientes e os métodos utilizados para a produção de pão em uma área particular são transmitidos de geração em geração. Independentemente de qual tipo de pão você é tradição cultural abraça, você pode aumentar o valor nutricional com sementes de chia.
Chia Flatbread
Tempo de preparação:1 hora e 20 minutos,
Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção:6 porções
farinha de trigo integral 1 xícara
farinha de trigo 1 xícara
1/2 colher de chá de sal
fermento instantâneo 1 colher de chá
2 colheres de sopa moída sementes de chia
2 colheres de sopa torrado sementes de chia
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3/4 xícara de água morna
6 colheres de chá de óleo
Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo e durum flour- adicionar o sal, fermento, sementes de chia moído e torrado sementes de chia.
Trabalhar na manteiga macia e adicione a água. Misture e sove a massa até que fique lisa.
Forma a massa em uma bola e coloque em uma tigela. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de 1 hora. A massa deve ficar inchado.
Transfira a massa para uma superfície untada e dobre-a várias vezes. Dividi-lo em seis rolo peças-cada peça em uma bola.
Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Enrole cada bola de massa em um círculo plano, cerca de 1/8 de polegada de espessura. Use um pouco de farinha extra se ele fica muito pegajosa.
Aqueça uma frigideira em fogo médio calor adicione 1 colher de chá de óleo para o pan pouco antes de colocar a massa na panela.
Coloque o primeiro pedaço de massa na panela, cozinhe por 1 ou 2 minutos, até que ele começa a borbulhar e tem algumas aleta spots marrom escura sobre isso e assar o segundo lado até ficar firme.
Continue com cada uma das peças restantes de massa, colocando uma colher de chá de óleo na panela com cada um, até que todas as peças foram cozido.
Empilhar os flatbreads juntos em um prato e cubra com um pano de prato limpo para mantê-los aquecidos. Use dentro de um dia para garantir o frescor.
Por porção: Calorias 281 (Da Gordura: 102) - 12 g de gordura (Saturada: 3g) - Colesterol 10mg- sódio 197mg- Carboidratos 40g (Fibra Alimentar 8g) - 8g de proteínas.
Chia Brown Soda Bread
Tempo de preparação:1 hora e 20 minutos,
Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção:6 porções
2-1 / 4 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara moída sementes de chia
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
gérmen de trigo 1 colher de sopa
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
2 xícaras de leitelho baixo teor de gordura
3 colheres de chá inteiras sementes de chia
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e farinha de trigo. Adicione as sementes de chia moídos ea oats- combinar.
Adicione o açúcar mascavo, gérmen de trigo, o bicarbonato, o fermento em pó e sal à mixture- combinar.
Em uma tigela pequena, bata levemente a de ovo adicionar o leitelho.
Criar um poço na mistura de farinha, e despeje a mistura de ovos e manteiga no poço.
Misture os ingredientes secos e molhados, garantindo que todos os ingredientes são bem combinadas.
Unte uma forma de pão com spray de cozinha, e despeje a mistura na panela. Disperse as sementes integrais chia uniformemente no topo da mistura.
Asse por aproximadamente 1 hora, até que o pão é marrom e uma faca cortou o pão sai seco.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire da panela. Enrole o pão em uma toalha de chá até esfriar.
Por porção: Calorias 311 (Da Gordura: 46) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 34mg- sódio 571mg- Carboidratos 56g (Fibra Alimentar 8g) - 13g de proteína.