Receita para todo o trigo Crescent Rolls
Estes rolos de encher a casa com o delicioso aroma de pão de fermento e fazer qualquer refeição especial. Sua textura é macia e ligeiramente mastigável. Eles congelar bem e são bons sobra para dois ou três dias. A adição de farinha de trigo integral faz com que esses pães mais nutritivos e saborosos do que rolos feitos com apenas farinha branca, refinada. Também lhes dá uma cor marrom claro agradável.
Tempo de preparação: 15 minutos, mais 2 horas para a massa crescer
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 32 rolos
1 pacote (1/4 onça) de fermento biológico seco
1/4 xícara de água morna
leite morno 3/4 de copo
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal
2 claras de ovo
óleo vegetal 1/4 de copo
1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
Em uma tigela grande, dissolva o fermento completamente na água.
Adicione o leite, açúcar, mel, sal, ovos brancos, óleo e farinha de trigo integral. Agita-se até que todos os ingredientes são combinados e bem a massa ficar lisa.
Adicionar a farinha de trigo e misture até a massa formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, adicionar vários mais colheres de sopa de farinha, se necessário.
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove-a por vários minutos até que esteja lisa e elástica.
Oil uma tigela grande com azeite de oliva. Coloque a bola de massa na tigela e, em seguida, entregá-lo uma vez para que você revestir levemente o topo da bola de massa com óleo. Cubra com um pano ou papel manteiga e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
Soco para baixo da bola de massa com o seu fist- em seguida, dividir a bola para 2 peças.
Coloque as bolas de massa um de cada vez em uma superfície enfarinhada. Enrole cada pedaço de massa em um círculo de aproximadamente 12 polegadas de diâmetro.
Pincele levemente cada círculo com óleo vegetal ou manteiga. Com uma faca afiada, corte o círculo ao meio e depois em trimestres, continuando até que você tenha 16 fatias de massa.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Começando com a grande final de cada cunha, rolar a massa em uma forma crescente, terminando pressionando a ponta no rolo.
Definir cada rolo em uma assadeira levemente untada com óleo e dobrar as extremidades ligeiramente para dar o rolo de uma forma crescente.
Cubra e deixe os rolos de crescer por cerca de 30 minutos antes de assar. Asse por 15 minutos ou até que os rolos são bronzeados levemente. Não cozinhe demais.
Por porção: Calorias 74 (Da Gordura: 18) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 80mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 1g) - 2 g de proteína.