Dairy-Free Multigrain Crescent Rolls
Esta receita de rolos multigrain crescente utiliza leite de soja nondairy em vez de leite de vaca tradicional. Estes rolos têm uma textura macia, um pouco mastigável e uma forma divertida. Eles irão manter em um recipiente hermético por dois ou três dias e eles congelar bem.
Não se limite a estes prazeres sem lactose apenas para o jantar-dose um pouco de geléia em uma de manhã no café da manhã, mordiscar um para um lanche da tarde, ou usar um dab seu molho restante com uma salada.
Tempo de preparação: 15 minutos, mais 2-1/2 horas para a massa crescer
Tempo de cozimento: 15 minutos
Produção: 32 rolos
1 pacote (1/4 onça) de fermento biológico seco
1/4 xícara de água morna
3/4 xícara de leite de soja
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal
brancos 2 ovos (ou quantidade equivalente de substituto de ovo sem colesterol)
óleo vegetal de 1/4 de copo, mais extra para lubrificar a massa
1-1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
azeite (para lubrificação bowl)
Em uma tigela grande, dissolva o fermento completamente na água. Deixou de lado. Aqueça o leite de soja em uma panela em fogo baixo por 3 ou 4 minutos, ou até morna ao toque.
Adicione as leite de soja aquecido, açúcar, mel, sal, ovos brancos, 1/4 xícara de óleo e farinha de trigo integral para o fermento. Agita-se até que todos os ingredientes são combinados e bem a massa ficar lisa. Adicionar a farinha de trigo e misture até a massa formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, adicionar vários mais colheres de sopa de farinha de trigo, se necessário. (Se você não quer misturar à mão, uma batedeira com um acessório da pá funciona bem.)
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove-a por vários minutos até que esteja lisa e elástica.
Oil uma tigela grande com azeite de oliva. Coloque a bola de massa na tigela e, em seguida, entregá-lo uma vez que você revestir levemente o topo da bola de massa com óleo. Cubra a tigela com uma toalha ou papel encerado, e deixe a massa crescer em um lugar quente (em uma janela ensolarada ou em cima de um fogão quente, por exemplo) até dobrar de volume, cerca de 2 horas. Soco para baixo da bola de massa com o seu punho, e depois dividir a bola para 2 peças.
Coloque as bolas de massa, um de cada vez, sobre uma superfície enfarinhada. Enrole cada pedaço de massa em um círculo de aproximadamente 12 polegadas de diâmetro. Pincele levemente cada círculo com óleo vegetal. Com uma faca afiada, corte o círculo ao meio e depois em trimestres, continuando até que você tenha 16 fatias de massa.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Começando com a grande final de cada cunha, rolar a massa em uma forma crescente, terminando pressionando a ponta no rolo. Definir cada rolo em uma assadeira levemente untada com óleo e dobrar as extremidades ligeiramente para dar o rolo de uma forma crescente.
Cubra e deixe os rolos de crescer por cerca de 30 minutos antes de assar. Asse os rolos por 15 minutos, ou até que estejam levemente dourado. Tenha cuidado para não asse demais.
Por porção: Calorias 75 (20 de Gordura) - Fat 2G (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 77mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 1g) - 2 g de proteína.