Receita para Bolillos

Bolillos são um crisp rolo branco liso, que você pode usar para fazer sanduíches ou para comer com manteiga e geléia no café da manhã. Eles são uma delícia para ter em casa, mas se você não tem tempo, um bom substituto é um pequeno, crocante pão francês e um rolo de massa fermentada luz.

Sempre retire o recheio pastoso desses rolos com os dedos antes de fazer tortas.

Tempo de preparação: 25 minutos de mistura, mais 30 minutos sentado e 1 hora e 30 minutos subida

Tempo de cozimento:25 minutos

Produção:Doze rolos de 6 polegadas

2 xícaras de água morna

Dois 1 # pacotes 8260-4-onça de levedura seca

açúcar 1 colher de sopa

1 # 8260-4 copo gordura vegetal

7 xícaras de farinha, mais farinha para superfície de trabalho de revestimento

1 colher de sopa de sal

1 # leite 8260-2 copo

2 colheres de sopa de óleo vegetal para o revestimento da bacia

1 colher de sopa de sal dissolvido em 1 # 8260-2 xícara de água para escovar

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

2. Em uma tigela grande ou tigela da batedeira com uma pá, misture a água, fermento e açúcar. Agita-se a dissolver o fermento.

   Adicionar o encurtamento e 2 xícaras de farinha e misture até ficar homogêneo. Pôr de lado à temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. Agitar o sal no leite e adicione à mistura de farinha. Com a máquina em funcionamento, gradualmente adicione os restantes 5 xícaras de farinha até que a massa se afasta dos lados da tigela.

   Mudar para o gancho de massa e sove a baixa velocidade durante 15 minutos adicionais. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo e vire para cobrir todos os lados da massa. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

4. Soco para baixo da massa e amassar brevemente sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 12 porções.

   Enrole cada parte em uma bola, ou a forma em um oval plana e aperte as extremidades. Coloque as bolas em assadeiras com 2 polegadas entre cada um, cubra com um pano úmido e deixe crescer, cerca de 30 minutos, ou até que a massa mantém uma impressão digital quando picado.

5. Escove a água salgada sobre os rolos e asse por 20 a 30 minutos, até que as crostas são marrom dourado. Esfriar e sirva, ou embrulhe bem e congelar.