Receita Sandwich pão sem glúten
Quando você quer um suave, simples pão de sanduíche, esta receita sem glúten é isso. Ele corta perfeitamente e tem uma textura maravilhosa. Este pão permanece agradável e suave durante vários dias após o cozimento, porque isso é enriquecido com ovos e leite.
Tempo de preparação: 15 minutos, mais tempo de subida
Tempo de cozimento: 40 minutos
Produção: 8 porções
água 1/2 xícara
leite 1/2 xícara
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de óleo
sal 2 colheres de chá
2-1 / 4 xícaras menos 1 colher de chá (300 gramas) de grãos inteiros Misture a farinha (ver receita abaixo)
1-1 / 4 xícaras e 1 colher de sopa (196 gramas) Branco Misture a farinha (ver receita abaixo)
1 ovo
Unte uma assadeira 8 x 4 polegadas usando spray de cozinha antiaderente ou manteiga sem sal e reserve.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Bata em velocidade média por 2 minutos.
Despeje a mistura na assadeira, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar, cerca de 1 a 1-1 / 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Coloque o pão no centro do forno. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o pão é castanho-dourado e a temperatura é de 190 a 200 graus F.
Retire o pão da panela e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente antes de cortar.
Por porção: Calorias 281 (Da Gordura: 51) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 29mg- sódio 598mg- Carboidratos 56g (Fibra Alimentar: 2g) - 5g de proteína.
Whole Grain-mistura de farinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Produção: 14 xícaras
4-1 / 2 xícaras menos 1 colher de sopa (600 gramas) de farinha de arroz integral
4-3 / 4 xícaras mais 2 colheres (600 gramas) farinha de sorgo
3-1 / 4 xícaras menos 1 colher de sopa (400 gramas) de farinha de milho
1-3 / 4 copos (275 gramas) de farinha de arroz doce
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até que a # 173-mistura é uma cor. Usar um batedor de arame para agitar para obter os melhores resultados.
Armazene em um recipiente hermético e uso no cozimento receitas no lugar da farinha.
Nota: Pesar destas farinhas em vez de medi-los em volume. Você acabar com resultados muito melhores, e você achar que com um pouco de experiência, pesando é mais rápido do que a medição por copos. Um copo desta mistura pesa 135 gramas.
Branca mistura de farinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Produção: 18 copos
5-1 / 2 copos (685 gramas) farinha de tapioca (também conhecido como amido de tapioca)
8 copos (1.370 gramas) de amido de batata
4-1 / 2 xícaras menos 1 colher de sopa (685 gramas) de farinha de arroz doce (farinha de arroz glutinoso)
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture com um batedor de arame até que eles estão uma única cor.
Armazene em um recipiente hermético e usar em receitas.
Nota: Para maior precisão e melhores resultados, pesar as farinhas para esta mistura e pesar o mix quando você usá-lo em receitas. Um copo desta mistura pesa 148 gramas.
Você pode encontrar farinha de arroz glutinoso em mercados asiáticos locais.