Biscoitos básica sem glúten Buttermilk
Use esta receita para preparar biscoitos leitelho sem glúten básicas que você simplesmente cair em uma assadeira e leve ao forno. Biscoitos são pães rápidos, fermentados por fermento em pó e / ou bicarbonato de sódio. Você torná-los cortando uma gordura em farinha e adicionando líquido até obter uma massa macia.
Biscoitos Buttermilk básicos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Produção: 12 biscoitos
1/2 xícara (78 gramas) de farinha de arroz doce
1/2 de copo (80 gramas) de farinha superfina arroz integral
1/2 xícara menos 1 colher de chá (80 gramas) da fécula de batata
1/2 xícara menos 1 colher de chá (58 gramas) farinha de tapioca
3 colheres de açúcar
goma de xantano 1 colher de chá
1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
sal marinho 1/2 colher de chá
6 colheres de sopa de manteiga fria, corte em pedaços
1 xícara de leitelho frio
1 ovo batido
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a farinha doce de arroz e farinha de arroz integral e processo ou mistura até muito bem. Despeje em uma tigela grande e adicione o amido de batata, farinha de tapioca, açúcar, goma xantana, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
Usando duas facas ou um misturador da pastelaria, corte a manteiga até ficar do tamanho de pequenas ervilhas.
Medir o leitelho em um copo medidor e adicionar a batida de ovo até combinado. Adicionar de uma só vez à mistura de farinha e mexa apenas até que o líquido é absorvido.
Deixe repousar 5 minutos.
Usando uma colher enxaguado em água fria para evitar a degola, solte os biscoitos do tamanho de uma bola de golfe em folhas de bolinho ungreased, deixando cerca de 4 polegadas entre cada biscoito. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que os biscoitos são luz marrom-dourado.
Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Por porção: Calorias 153 (Da Gordura: 60) - Fat 7g (Saturada: 4g) - Colesterol 34mg- sódio 298mg- Carboidratos 22g- Fibra dietética 0g- 2g de proteína.
Você pode fazer seu próprio soro de leite coalhado, colocando uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo de medição. Adicione o leite doce o suficiente para fazer 1/2 xícara e deixe descansar por 5 minutos. Utilização tal como indicado na receita.