Crackers Sesame sementes sem glúten
massa de biscoito, como a massa preparada com esta receita do biscoito de semente de gergelim sem glúten delicioso, é firme o suficiente para rolar para fora e corte em quadrados ou outras formas. Para biscoitos crocantes, um pouco de gordura é necessária. A gordura em biscoitos é o que os torna nítido e escamosa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 48 biscoitos
1 xícara mais 3 colheres (132 gramas) de farinha de amêndoa
1/2 xícara menos 2 colheres de chá (62 gramas) farinha de arroz integral
1/4 xícara (29 gramas) farinha de tapioca
1/2 xícara de sementes de gergelim
sal marinho 1/2 colher de chá
manteiga fria de 1/4 de copo, cortado em pedaços
1 clara de ovo
leite de amêndoa de 1/3 de copo
Mais sementes de gergelim e sal do mar
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Linha dois folhas de bolinho com papel manteiga e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, farinha de arroz, tapioca e batedor flour- até misturar bem. Misture as sementes de gergelim e sal marinho.
Usando um misturador da pastelaria ou duas facas, corte na manteiga até que as partículas são muito bem.
Em uma tigela pequena, misture o ovo branco com 2 colheres de sopa de leite de amêndoa. Bata até que espumoso e em seguida, misture-a na mistura da farinha. Adicionar mais leite, jogar com um garfo, uma colher de sopa de cada vez até que você possa formar uma massa, pressionando-o junto.
A massa deve ser úmido, mas firme.
Divida a massa ao meio e coloque cada metade em uma assadeira preparada. Cubra com outra folha de papel manteiga e rolar para fora até que a massa é 1/8 de polegada de espessura. Retire a folha de topo do papel de pergaminho.
Repita com a segunda metade da massa em uma segunda folha de bolinho.
Corte em quadrados ou outras formas usando uma faca afiada, cortador de biscoitos, ou cortador de pizza. Polvilhe com mais sementes de gergelim e um pouco de sal marinho.
Asse por 9 a 12 minutos, ou até que os biscoitos são leves marrom-dourado.
Arrefecer os biscoitos nas folhas de cookie durante 3 minutos e, então, cuidadosamente movê-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Por porção: Calorias 42 (Da Gordura: 28) - Fat 3g (saturada 1g) - Colesterol 3mg- sódio 26mg- Carboidratos 3g- Fibra dietética 0g- 1g de proteína.