Sem glúten mistura da panqueca
Uma maneira eficiente para assar sem glúten é para fazer algumas misturas - como uma mistura de panqueca - com uma combinação de farinhas e amidos sem glúten. Então tudo que você precisa fazer depois é adicionar os ingredientes líquidos, mexa, e preparar panquecas. Pode armazenar esta mistura da panqueca à temperatura ambiente durante até dois meses ou no congelador durante seis meses.
Tempo de preparação: 20 minutos
Produção: 40-50 panquecas
2 xícaras menos 2 colheres (250 gramas) de farinha de arroz integral
1 copo (123 gramas) farinha de sorgo
1/2 xícara menos 1 colher de chá (80 gramas) da fécula de batata
1 xícara menos 1 colher de sopa (120 gramas) de amido de milho
açúcar 1/2 xícara
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture até que eles são uma cor.
Dividir em cinco porções e armazenar em pesados sacos Ziploc plásticos ou recipientes de plástico.