Receita sem glúten: Whole Grain-mistura de farinha
Esta receita faz uma mistura de farinha de grãos inteiros sem glúten que é um bom substituto para a farinha de trigo integral - especialmente no pão e sobremesa receitas sem glúten. Ter esta farinha de panificação mistura na mão significa que você vai ser mais propensos a fazer pães e bolos, porque você pode simplesmente chegar para uma mistura em vez de puxar para fora vários sacos de farinhas sem glúten.
Tempo de preparação: 10 minutos
Produção: 14 xícaras
4-1 / 2 xícaras menos 1 colher de sopa (600 gramas) de farinha de arroz integral
4-3 / 4 xícaras mais 2 colheres (600 gramas) farinha de sorgo
3-1 / 4 xícaras menos 1 colher de sopa (400 gramas) de farinha de milho
1-3 / 4 copos (275 gramas) de farinha de arroz doce
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até que a mistura é uma cor.
Usar um batedor de arame para agitar para obter os melhores resultados.
Armazene em um recipiente hermético e uso no cozimento receitas no lugar da farinha.
Pesar destas farinhas em vez de medi-los em volume. Você acabar com resultados muito melhores, e você achar que com um pouco de experiência, pesando é mais rápido do que a medição por copos. 1 xícara desta mistura pesa 135 gramas.