Como verificar Ingredientes para o trigo e glúten
Se um produto alimentar tem # 147 de trigo # 148- no nome - por exemplo, biscoitos de trigo - você pode estar certo o item contém trigo. (Uma exceção:. Trigo mourisco, o que não é o trigo ou até mesmo um grão em tudo) Caso contrário, você tem que ler a lista de ingredientes de saber com certeza se um alimento contém trigo.
Sua primeira parada deve ser o fim da lista de ingredientes. Por lei, qualquer item que contém um dos oito principais alérgenos alimentares (incluindo o trigo) deve especificamente dizer isso. O rótulo de exemplo na figura soletrá-la em negrito: contém trigo, leite e ingredientes de soja.
Neste ponto, tudo o que sabemos é que o alimento contém trigo. Normalmente, isso é tudo que você precisa saber, mas talvez você já comeu algo e agora querem verificar o rótulo (ou você está dando a si mesmo uma margem de manobra que se alimentam de trigo para uma ocasião especial).
Para descobrir como destaque ingredientes de trigo estão em um item, volte para o topo da lista de ingredientes e iniciar a digitalização. Quanto mais próximo o ingrediente é para o início da lista, mais do que a comida contém ingrediente.
Você também tem que ler as listas dentro da lista. Alguns alimentos são feitos de ingredientes que têm os seus próprios ingredientes. Neste exemplo, o cereal tem a sua própria lista de ingredientes (indicados entre parênteses), os quais são necessários para ser listados na etiqueta do produto final.
O cereal contém três formas de trigo: trigo de grão inteiro, farelo de trigo e fibra de trigo solúvel. Se você pular sobre esses subingredients, você pode perder uma lista de trigo (ou três).
Nem todos os ingredientes de trigo, convenientemente, conter a palavra trigo no nome. Confira a seção seguinte para ingredientes problemáticos Você não pode pensar para assistir.
ingredientes de trigo por qualquer outro nome
Como você se torna melhor para identificar quais os alimentos que contêm trigo, sua capacidade de fazer melhores escolhas alimentares melhora. Quando você lê uma lista de ingredientes, a palavra mais fácil de procurar é trigo, mas você também deve estar atento a essas outras palavras:
grama de cevada (por causa da contaminação cruzada)
Bulgur (uma forma de trigo)
Duro, farinha de trigo, trigo duro
Einkorn
Emmer
farinha
Farinha (incluindo todos os fins, bolo, enriquecida, Graham, de alta proteína ou glúten de alta, e doces)
Farro
Fu
kamut
Seitan (feita a partir de glúten de trigo e comumente usados em refeições vegetarianas)
Semolina
Soletrado
trigo germinado
Triticale (um cruzamento entre o trigo eo centeio)
Triticum aestivum
bagas de trigo
farelo de trigo, germe / gérmen de extrato de óleo / germe, glúten, grama, malte, amido ou fécula,
Proteína de trigo / proteína de trigo hidrolisada
muitos nomes do açúcar
Empresas de alimentos são permitidos para separar os vários tipos de açúcares na lista de ingredientes com nomes diferentes, de modo que você precisa saber todos os diferentes aliases de açúcar para avaliar verdadeiramente a quantidade de açúcar que você está comendo.
Porque os ingredientes são listados da maior percentual para o menor percentual, quebrando as listagens de açúcar pode fazer uma comida parecer que tem menos açúcar do que ele realmente faz. Se os fabricantes de alimentos teve que combinar todos os açúcares em um perfil, muitos alimentos teria de listar açúcar em primeiro lugar.
Assim como trigo, açúcar tem muitos nomes diferentes:
néctar de agave
açúcar mascavo
cristais de cana
Cana de açúcar
adoçante de milho
Xarope de milho
frutose cristalina
Dextrose
caldo de cana evaporado
Frutose
sucos de frutas concentrados
Glicose
xarope de milho de alta frutose
Mel
Açúcar invertido
Lactose
Maltose
xarope de malte
Melaço
Açucar crú
sacarose
Açúcar
Xarope