Dicas para fazer sem glúten pizzas, tortas, e calzones
Todo mundo adora pizzas, tortas e calzones. Com variações sem glúten, você ainda pode desfrutar estes mimos quando quiser. tortas salgadas incluem quiches e tortas. E calzones são pizzas recheadas, cheio de ingredientes de dar água na boca. crostas de torta sem glúten fazer essas guloseimas agradável.
pizza e torta crostas sem glúten são um pouco diferentes das crostas de levedura. Pizza crosta é uma massa dura, semelhante a massas de pão de levedura, mas o método de preparação é diferente.
Você provavelmente já ouviu falar de pedras de pizza. Este produto é literalmente feito de pedra. Ele aquece rapidamente e mantém o calor por isso a massa de pizza tem um fundo crackly maravilhoso. Para melhores resultados, obter um! Você pode encontrá-los em lojas de cozinha de abastecimento, grandes lojas, e até mesmo alguns grandes supermercados.
Aqui estão algumas dicas para fazer sem glúten pizzas, tortas, e calzones:
massas de pizza sem glúten usar mais fermento de massas de pizza à base de trigo, ea massa cresce apenas uma vez no papel de pergaminho.
Se você não usar uma escala para medir farinhas e misturas, sempre medir por spooning a farinha ou misturar levemente em um copo de medição e nivelamento fora do topo com as costas de uma faca.
Se você usar uma pedra de pizza, certifique-se que é muito quente. Um forno leva apenas 10 minutos para aquecer, mas as prateleiras e paredes do forno não estão na temperatura correta, até pelo menos 20 minutos se passaram. Pizza pedras tomar, pelo menos, 20 minutos a aquecer até à temperatura correcta.
Com estilo Nova York pizza, cozer a crosta antes de adicionar as coberturas. E não se sobrecarregue a crosta com lotes de molho e coberturas. Com este estilo, a crosta é nítido, mas flexível. Se você adicionar toneladas de molho, carnes e queijos, você não pode pegar um pedaço e dobre-o ao meio para comê-lo da maneira clássica!
Você pode variar principais tortas prato de muitas maneiras. Use diferentes legumes, carnes, e queijos para quiches. Você pode fazer quiche com salsicha de porco, restos vegetais e qualquer queijo que você gostaria, ou o uso de camarão e espargos em uma versão elegante.
Faça calzones sem glúten usando uma massa dura formada no papel de pergaminho. O recheio para estes calzones não pode ser muito líquido ou a massa vai se dissolver. E não encha calzones! Demasiada de enchimento apenas explode fora do calzone e faz com que a crosta molhado.
Se a receita leva farinha de trigo crua, tenha em mente que este não é o mesmo que a farinha de trigo sarraceno você compra em pacotes. farinha de trigo embalados foi torrado. Com farinha de trigo crua, você deve moer matérias trigo sarraceno verdes para um pó.
Depois de dominar a massa de pizza perfeito, você pode cobri-lo com qualquer coisa. Dê uma olhada através de alguns livros de receitas gourmet ou navegar na Internet para algumas idéias toppings sem glúten. queijo de cabra, salmão defumado, camarão grelhado ou bife, legumes assados, os lotes de queijos, tofu, e frango são todos grandes chapéus de coco de pizza.
Você pode fazer principais tortas de prato, também, com apenas sobre qualquer tipo de carne, queijo ou vegetal. E calzones são a receita fácil perfeito para se usar sobras. Aproveite estes mimos nítidos e crocantes.