Como fazer sem glúten Three-pizza de queijo
Esta pizza sem glúten é assim muito além do conceito tradicional. Não há molho, mas não precisa de nenhum porque os queijos derreter e fundir e se misturam para formar uma cobertura que ultrapassa sublime. É mais do que pão de queijo, então o único nome adequado tem de ser # 147-pizza de queijo # 148.;
Utilize esta base de pizza para fazer a tradicional pizza com molho de tomate, mussarela, ou queijo provolone, e suas coberturas favoritas. Ou você pode fazer suas próprias calzones dividindo-se a massa em 4 pat peças-cada peça em uma folha de papel de cera, coloque o recheio favorito em uma metade, em seguida, dobre a outra metade da massa sobre e selar bem (formando uma meia forma -moon), em seguida, cozer o seu calzone a 425 graus por 20 minutos ou até que doure.
O desafio com massa de pizza sem glúten é na divulgação. Para obter uma textura leve crosta, a massa deve ser pegajoso para trabalhar. Você pode adicionar a farinha extra se você quer rolar a massa, mas a crosta cozida não vai ser tão leve quanto um que não esteja enrolado.
Ao espalhar a crosta na panela, mergulhe os dedos em água quente para manter a massa de degola para suas mãos.
Ferramentas: Batedeira
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Produção: 6 porções
2 colheres de chá de açúcar
1 pacote (2 1/2 colheres de chá) de fermento rápida ascensão
2/3 xícara de água quente (115 graus)
1 1/3 xícara de mistura de farinha sem glúten (desloque-se para a receita)
3/4 xícara de leite em pó desnatado em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de gelatina sem sabor
1 colher de chá de tempero italiano
1/4 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá mais 2 colheres de queijo ralado Romano
1 colher de sopa mais 1/2 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre de cidra
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de farinha de milho
4 onças de queijo feta, esfarelado
1 xícara de queijo mussarela ralado
Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e fermento na água morna. Separe por 5 minutos.
Em uma tigela média, misture a mistura de farinha, leite em pó, sal, fermento em pó, gelatina, tempero italiano, alho em pó e 1 colher de chá de queijo Romano.
Em outra tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite, o vinagre, e mel.
Adicione a mistura de óleo para a mistura de farinha e mexa até ficar bem misturado.
Adicione a água fermento à mistura de farinha, e usar a batedeira para bater a mistura em velocidade alta por 3 minutos. A massa deve ser muito macio e úmido.
Unte o fundo de uma panela de pizza de 12 polegadas com 1/2 colher de chá de azeite e, em seguida, polvilhe com farinha de milho.
Com as mãos húmidas, pressione a massa no fundo da panela, construindo os lados um pouco para segurar nas coberturas.
Asse a massa a 425 graus por 10 minutos e depois retire-o do forno e coloque sobre as coberturas.
Primeiro polvilhar o queijo feta, em seguida, o queijo mozzarella, em seguida, as restantes 2 colheres de sopa de queijo Romano no topo da crosta.
Voltar a pizza ao forno e asse a 425 graus por mais 15 minutos, ou até o topo é dourar.
Por porção: Calorias: 306- gordura Total: 10g- gordura saturada: Colesterol 6g-: Sódio 30mg-: 517mg- Carboidratos: Fibra 39g-: 2g- Sugar: Proteína 8g-: 14g.
mistura de farinha sem glúten
Tempo de preparação: 5 minutos
Produção: 5 xícaras
2 1/2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de fécula de batata
farinha de tapioca 1 xícara
farinha de garbanzo feijão 1/4 de copo
1/4 xícara de amido de milho
1/2 2 colheres de sopa de goma de xantano
Peneire todos os ingredientes em uma tigela grande.
Agite ingredientes com um batedor.
Coloque a mistura em um saco de freezer auto-vedante e congelar até ser necessário.
Por 1/4 de copo: Calorias: 138- gordura Total: 0g- gordura saturada: Colesterol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Carboidratos: Fibra 32g-: 2g- Açúcar: Proteína 0g-: 1g.