Como conseguir o sucesso em cozer pão sem glúten

Cozer o pão sem glúten é uma tarefa complicada para conquistar - a sua textura diferente e sabor único fazer as pessoas cauteloso. Siga estas dicas para ajudar a assar o pão perfeito de pão delicioso adequado para celíacos:

• Certifique-se de que todos os ingredientes, exceto que água, estão à temperatura ambiente.

• Misture o fermento com água morna. Muito quente, e você matar o fermento. Muito frio, e você não ativá-lo. Além disso, deve dissolver o fermento na água antes de adicionar o resto dos ingredientes.

• Adicionar proteína extra na forma de ovos, substitutos do ovo, matéria seca de leite, ou cottage ou ricota - eles ajudam o trabalho do fermento.

• Use vinagre, de preferência vinagre de cidra, para ajudar o trabalho de levedura e ajudar o sabor do pão emergir. Às vezes receitas chamada para o suco de limão ou um intensificador de massa em vez disso. Estes ingredientes também actuar como conservantes.

• Espere até que o pão tenha esfriado até a temperatura ambiente, para cortá-lo.

Você sempre precisa torradas de pão sem glúten. Brindando lhe dá uma melhor consistência e torna menos provável a desmoronar. pão sem glúten é ótimo para sanduíches grelhados porque o processo de manteiga e grelhar dá-lhe uma textura crocante e sela o pão para que ele não desmoronar.