Alemão da Apple-Pear Puff Pancakes
Esta receita para a Apple-Pear Puff Pancakes certamente vai impressionar seus convidados - e seus paladares. Estas panquecas leves e arejados são um cruzamento entre uma omelete e um souffl, tão à vontade para servi-los no café da manhã ou sobremesa.
Alemão da Apple-Pear Puff Pancakes
Tempo de preparação: 10 minutes
Hora de cozinhar: 18-20 minutes
Produção: 8 porções
spray de cozinha antiaderente
1 maçã média, cored e em fatias finas
1 médio pêra madura, tubulares e em fatias finas
açúcar mascavo 1 colher de sopa
1/2 colher de chá de canela
noz-moscada 1/8 colher de chá
3/4 xícara de farinha de trigo
farinha de trigo integral 1/4 xícara
leite desnatado 1 xícara
6 ovos ou 2 ovos inteiros e 6 claras de ovos
1/4 xícara derretido margarina
xarope de bordo ou a luz xarope de panqueca (opcional)
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Spritz dois 12-cup, forminhas antiaderente com spray de cozinha.
Unte uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha e cozinhar as fatias de maçã e pêra até ficar macia, cerca de 4 a 6 minutos. Misture o açúcar mascavo, canela e noz-moscada e continuar a aquecer até sabores mistura, cerca de mais 2 minutos. Retire do fogo.
Misturam-se as farinhas, leite, ovos e margarina com um liquidificador elétrico até ficar homogêneo.
Despeje a mistura do Passo 3 nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 de cada copo muffin. Asse por 15 minutos ou até inchado e dourada.
Retirar as panquecas das forminhas enquanto ainda está quente. Cubra com a mistura quente de maçã-pêra. Regue com xarope de ácer ou xarope de panqueca luz, se desejar, e sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 201 (Da Gordura: 90) - Fat 10g (Saturada: 3g) - Colesterol 160mg- sódio 271mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar: 2g) - Proteína 8g- 177 mg de potássio.
Esta receita funciona melhor com margarina regular ou manteiga, margarina não luz, que tem um teor de humidade mais elevado.
Para um aumento dramático (puff), farinha de pão substituto para o multifacetado e farinha de trigo integral. A grande pancake mais tradicional alemã é feita em uma frigideira de ferro fundido.
Vary It! Substituto pêssegos congelados frescos ou sem açúcar para as maçãs e peras.