Dairy-Free rápida e fácil Tofu cereja do bolo de queijo
Esta receita cheesecake usa tofu como um substituto nondairy para o queijo creme usado em cheesecake tradicional. As cerejas adicionar um toque de doçura e ficar bonita na parte superior. Para economizar tempo, você pode usar um, de 9 polegadas Graham crosta cracker de ready-made (que detém o mesmo volume que a assadeira de 8 polegadas utilizado nesta receita).
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: Cerca de 30 minutos
tempo de refrigeração: 2 horas
Produção: 8 porções (1 pie)
Crosta
1-1 / 4 xícaras graham migalhas de biscoito
açúcar 1 colher de sopa
1/3 xícara nondairy, trans-livre de gordura margarina, derretida
Combine as migalhas de biscoito de Graham e açúcar em uma tigela média. Adicione a margarina derretida à mistura migalha. Mexa até misturar bem, e então pressione as migalhas para o fundo e os lados de uma panela antiaderente springform de 8 polegadas. Deixou de lado.
O preenchimento
1-3 caixas / 4 12 onças assépticas (ou 1-1 / 4 libras cheia de água) tofu firme
açúcar 1-1 / 2 copos, divididos
extrato de baunilha 1 colher de chá
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
sal 1/8 colher de chá
Um 15 onças de enchimento pode torta de cereja
Se estiver usando tofu cheia de água, coloque o tofu em uma pia limpa (ou defini-lo em uma folha de papel manteiga na pia), cubra com papel encerado e um peso pesado, e deixe escorrer por 20 minutos. (Se você usar tofu em embalagem asséptica, este passo pode ser omitido.)
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o tofu, 1/4 libra de cada vez, com 1 xícara de açúcar, adicionando o açúcar de 1/4 de copo a cada adição de tofu. Processo até que os ingredientes estejam bem misturados.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Despeje a mistura de tofu-açúcar em uma tigela. Misture o extractos de baunilha e amêndoa, sal e restante 1/2 xícara de açúcar. Misturar bem.
Despeje a mistura em crosta do biscoito de Graham e asse por cerca de 40 minutos. Quando o queijo é feito, vai ser ligeiramente levantada nas bordas com pequenas fissuras na superfície. A média não terá aumentado, mas será elástico ao toque e terá uma aparência seca e firme.
Esfriar a cheesecake por pelo menos 2 horas após o cozimento. Top com recheio de cereja em conserva antes de servir.
Você pode minimizar rachaduras na superfície do cheesecake, protegendo contra uma crosta encharcados, simplesmente colocando uma panela rasa cheia com 2 a 3 polegadas de água quente sobre a cremalheira do forno sob o cheesecake. A umidade emitida pela água ajuda a manter a cheesecake acima dela úmido, resultando em menos rachaduras na massa enquanto coze.
Por porção: Calorias 438 (de Fat 133) - 15g de gordura (Saturada: 4g) - Colesterol 0mg- sódio 215mg- Carboidratos 67g (Fibra Alimentar: 2g) - 12g de proteína.