Como fazer Vegan Tapioca Pudim
Rica e cremosa ainda luz de vinhos, este pudim é maravilhoso para as noites quentes de verão. Você também pode servi-lo após a sua acção de graças vegan junto com tarte de abóbora, ou depois de um jantar tailandês ou indiano picante.
preparumatempo ção: 30 minutos
Hora de cozinhar: 20-25 minutos, mais arrefecimento / refrigeração
Produção: 4 porções
1/2 xícara pérolas de tapioca (não instantâneas)
2-1 / 2 chávenas sem açúcar arroz, aveia, amêndoa, linho, soja ou leite de coco
1/2 xícara de xarope de arroz, verdadeira xarope de bordo, ou néctar de agave
extrato de baunilha 1 colher de chá
Mergulhe as pérolas de tapioca em 3 xícaras de água a temperatura ambiente por 30 minutos. Escorra através de um filtro engrenado fino ou coador.
Combine a tapioca, leite e xarope de arroz em uma panela média em fogo médio.
Agita-se a mistura regularmente durante cerca de 20 a 25 minutos até que engrossa. Adicione o extrato de baunilha nos últimos 5 minutos e continue mexendo em fogo baixo.
Despeje a mistura em 4 taças ou pratos individuais.
Arrefece-se à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos e, em seguida, frio no refrigerador durante pelo menos 1 hora antes de servir frio.
Por porção: Calorias 233 (23 de Gordura) - Fat 3G (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 78mg- Carboidratos 48g (Fibra Alimentar: 1g) - 4g de proteínas.