Dairy-Free pudim de tapioca
Esta receita de pudim de tapioca caseiro livre de produtos lácteos é certo ser batido em sua casa, então fazer um grande lote. Antes de cozinhar, mergulhe a tapioca para que ele tenha tempo para absorver algum do leite vegetal. Imersão ajuda a evitar escaldante que às vezes acontece quando pérolas de tapioca resolver sobre o fundo da panela. No Verão, adicionar morangos frescos, amoras, framboesas ou a este deleite nondairy.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de arrefecimento: 20 minutos
Produção: 4 porções (cerca de 2/3 chávenas cada)
açúcar 1/2 xícara
tapioca 3 colheres de sopa de cozimento rápido
2-3 / 4 de xícara de plain vanilla ou leite de soja (ou sua escolha de leite vegetal)
1 ovo (ou quantidade equivalente de substituto de ovo sem colesterol)
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
Em uma panela média, misture o açúcar, tapioca, leite de soja e ovo. Mexa e deixe de molho por 5 minutos.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver completo (cerca de 10 minutos). Retire do fogo.
Junte o extrato de amêndoas (se desejado). Deixe a tapioca fria por 20 minutos, e, em seguida, mexa novamente.
Colher o pudim em 6 xícaras que servem ou 1 servindo tigela. Sirva quente ou refrigerados.
Por porção: Calorias 214 (de Fat 33) - Fat 4g (Saturada 0g) - Colesterol 53mg- sódio 81mg- Carboidratos 40g (Fibra Alimentar: 0g) - 6g de proteínas.