Como fazer a crosta da torta: Rolando a massa
Rolando nossa massa para torta crosta é muito fácil: Depois de fazer e relaxar a sua massa de pizza, tirá-lo da geladeira e pegar um rolo. O rolo tem dupla função, também ajudando a transferir a massa na panela de pizza:
Levemente a farinha sua superfície de trabalho e o rolo e enrolar a massa em um círculo.
Estendê-lo para cerca de 1/8 de polegada de espessura e 13 polegadas de largura para uma panela de 9 polegadas.
Vagamente rolar a massa em torno de um rolo.
O rolo ajuda a transferir a massa sem quebrá-lo
Desenrole a massa em uma panela de pizza.
Colocar a ponta solta sobre um dos lados da panela e desenrolar a massa do rolo de modo que cubra a panela.
Pressione suavemente a massa na panela.
Apare o excesso de massa.
Se você estiver fazendo uma torta de massa única, como abóbora ou limão e merengue, em seguida, usar as vezes de um garfo para pressionar a massa em torno das bordas.
Adicionar recheio de torta para a panela forrada de massa.
Dependendo da receita que você está usando, você pode precisar de cozer a crosta antes de preenchê-lo.
Para tortas crosta única, agora você pode terminar sua torta por cozimento ou de refrigeração de acordo com a sua receita. Para uma criação dupla crosta (como torta de ruibarbo), Vá para o passo seguinte.
Estenda a segunda bola de massa e enrole-o em torno do rolo.
Você segue o mesmo procedimento usado para a primeira crosta.
Desenrole a massa sobre a torta preenchido.
Deixar uma crosta saliência 1/2 polegadas em todo o bolo.
Tuck a saliência sob a crosta inferior.
Verifique se você tem dinheiro suficiente sobre a camada superior de dobrar sob a toda a volta.
Picar o topo da crosta, e cravar as bordas.
Um garfo faz ambos os trabalhos bem.