Como fazer Fácil Chocolate Fudge

fudge caseiro é um deleite do feriado barato e fácil de cozinhar. Quando você faz esta receita do fudge de chocolate, sinta-se livre para substituir as porcas com frutas picadas, bastões de doces esmagados ou toffee, copos da manteiga de amendoim picado, ou apenas deixá-lo liso.

Fazendo fudge para dar como presentes é uma tradição do Natal em muitos lares. Separe um sábado frio e deixe as crianças ajudar a fazer variados presentes para professores e amigos da escola.

Fácil Chocolate Fudge

Equipamento especial: termômetro de doces

Tempo de preparação: 15 minutos, mais 30 a 45 minutos de resfriamento

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: Sessenta e quatro pedaços de 1 polegada

6 colheres de sopa de manteiga

4 onças de chocolate sem açúcar, picadas grosseiramente

1 xícara de leite evaporado (não leite condensado), bem agitada

3 xícaras de açúcar refinado

1/4 xícara de glucose de milho

Pitada de sal

1-1 / 2 colheres de chá de essência de baunilha

1 xícara de nozes picadas

açúcar refinado é finamente moído açúcar granulado e está disponível em supermercados com os outros açúcares.

  1. 1Cut a manteiga em cubos 1/2 polegadas. Mantenha refrigerado.

  2. 2Melt o chocolate e leite evaporado em uma panela média pesada de fundo em fogo baixo, mexendo sempre.

  3. 3Add o açúcar, xarope de milho e sal. Aumente o fogo para médio-baixo e mexa a mistura até que o açúcar se dissolva. Lavar todos os cristais de açúcar no lado da bandeja. Prenda o termômetro de doces no prato e aumentar o fogo para médio-alto.

  4. 4Cook até que o termômetro lê 238 graus F. Mexa ocasionalmente suavemente só para raspar o fundo. Tire a panela do fogo. Adicione a baunilha. Não mexa. Pontilham a superfície do chocolate com a manteiga. Não mexa. Deixe esfriar, imperturbável, a 110 graus F, cerca de 30 a 45 minutos.

  5. 5Meanwhile, alinhe um tabuleiro de 8 x 8 polegadas com papel alumínio, deixando uma saliência de 2 polegadas. Unte levemente.

  6. 6Stir o chocolate com uma colher de pau até que ele começa a engrossar. adicionar rapidamente as nozes e despeje na panela. Esfriar completamente.

    Você pode deixar de fora as nozes e substituí-los com 1 xícara de nozes, pistache, coco adoçado secas ou frutas secas.

Armazene em um recipiente hermético por até 2 semanas.

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