Como rolo e corte Pasta Massa

Depois de fazer a massa massas frescas, é preciso estendê-lo e cortá-la em forma de macarrão. Você tem algumas opções quando se trata de como você rolar e cortar sua massa de macarrão:

• Um pino do rolo: Tradicionalmente, os cozinheiros italianos iria usar um rolo ou até mesmo uma garrafa de vinho. No entanto, a massa é dura e resiste seus melhores esforços. No final, a massa rolou com um rolo é geralmente muito grosso.

• A máquina de macarrão manual: Esta máquina rola a massa a uma espessura mesmo, e você pode obter as folhas de massa muito fina. Esta máquina também reduz a massa. A maioria dos modelos pode cortar a massa em fettuccine ou espaguete.

  A máquina de macarrão Manual produz duas formas - fettuccine ou espaguete. No entanto, você pode tomar as longas folhas de massa que os rolos da máquina e cortá-los para fazer outras formas.

• extrusoras elétricos: Basicamente, estas máquinas são um processador de alimentos e máquina de macarrão em um. Você colocar os ingredientes na máquina e, em seguida, pressionar um botão para amassar e, em seguida, expulsar uma variedade de formas.

  Infelizmente, a maioria das máquinas de massas elétrico não funcionam muito bem.

Depois de cortar a forma massas, você precisa ter cuidado para manter as peças individuais separados. Você pode manter massas frescas em toalhas de cozinha limpa à temperatura ambiente durante várias horas antes de cozinhar.