Salada da massa jardim com Beterraba e queijo de cabra

Embora a cor vermelha 'beterraba tende a correr, as beterrabas adicionar uma doçura maravilhosa para esta salada de massa - modo que se seu salada de macarrão é um pouco de vermelho? Você pode usar qualquer tipo de pasta de sua preferência, mas esta receita recomenda penne.

Tempo de preparação: 10 minutos

Produção: 4 porções

1/2 xícara de azeitonas gregas

6 xícaras penne cozido ou massas semelhantes

2 tomates médios

1 lata de beterraba

2 colheres de sopa de orégano fresco, ou tomilho, ou uma combinação

4 onças (1 xícara) de queijo de cabra esfarelado

1/4 xícara de azeite

1 a 2 colheres de sopa de suco de limão

Pimenta a gosto

  1. Pique as azeitonas.

  2. Núcleo e pique os tomates.

  3. Corte as beterrabas.

  4. Pique as ervas

  5. Combine as azeitonas, macarrão, tomate, 2 xícaras de beterraba e orégano em uma tigela grande.

  6. Adicionar o queijo.

  7. Em um copo, misture o óleo, suco de limão e pimenta.

  8. Agita-se a mistura líquida à mistura de salada.

  9. Misture delicadamente, mas bem.

Por porção: Calorias 594 (a partir de fem 253) - Fat 28g (Saturada 8g) - Colesterol 22mg- de sódio 581mg- Carboidratos 68g (f DietaryIber 5g) - 17g de proteína.

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