Bebê beterraba e salada de laranja com romã Vestir
Esta é uma salada maravilhosa que você primeiro comer com os olhos: beterraba vermelha rubi, gomos de laranja fresco, e amoras contrastam perfeitamente com verduras frescas salada. É uma receita feita para dieters-barriga lisa!
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
Romã Dressing (veja a receita a seguir)
3 beterrabas médias, descascadas e em cubos
sal kosher 1/8 colher de chá
Pitada de pimenta
1 colher de sopa de azeite de oliva
8 copos baby greens mistura de primavera
1 amoras copo
2 laranjas de umbigo, seccionados
1/2 pistachios copo, picada, para a cobertura
1/2 xícara de queijo azul, para a cobertura
Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a beterraba com o sal, pimenta e azeite, e asse no forno por 25 minutos. Enquanto as beterrabas são assar, fazer o molho (veja a receita a seguir).
Após as beterrabas são feitas assar, retire-os do forno e coloque-os em uma tigela grande. Despeje o molho na tigela com as beterrabas e misture bem para revestir.
Divida a mistura de primavera entre quatro placas.
Superior cada salada uniformemente com amoras, gomos de laranja e beterraba. Polvilhe os pistácios e queijo azul no topo.
Vestir romã
1/4 xícara de pepino em cubos com a casca
1/4 xícara de salsa
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
suco de romã 1/4 de copo
azeite 1/4 xícara extra-virgem
1 colher de sopa de néctar de agave
1 colher de chá de mostarda de Dijon
sal kosher 1/4 colher de chá
3 colheres de sopa de iogurte desnatado puro grego
1 colher de chá de raspas de laranja
Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Por porção: Calorias 433 (Da Gordura: 269) - 30g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 13mg- sódio 507mg- Carboidratos 35g (Fibra Alimentar: 10g) - 12g de proteína.