Camarão e salada azul com Sherry-Thyme Vestir
Nesta receita de salada de-barriga lisa, camarão leva o papel de protagonista, apoiado por nítidas Granny Smith maçãs e um pouco de cebola vermelha. O queijo azul proporciona um contraste pungente agradável com o molho e tart cerejas, mas se você preferir outro queijo, por todos os meios atirar em seu favorito, em vez!
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 4 porções
Sherry-Thyme Dressing (veja a receita a seguir)
16 onças congelado grande camarão cru, descongelado, descascado e deveined
1/2 xícara de amêndoas slivered
4 xícaras de espinafre do bebê
2 xícaras de rúcula
1 maçã Granny Smith, em cubos
1/2 cebola vermelha, cortada
1/2 copo secou cerejas
queijo azul 1/2 xícara
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga, e asse o camarão por 5 minutos, virando a meio, até que eles são cor de rosa. Deixou de lado.
Toste as amêndoas em uma frigideira seca em fogo médio. Cozinhe apenas até perfumado, e retire da panela.
Em uma tigela grande, misture o espinafre e rúcula com o curativo, revestindo delicadamente todas as folhas.
Divida os verdes entre 4 tigelas individuais. Cubra com o camarão, maçã, cebola, amêndoas, cerejas, e queijo azul.
Sherry-Thyme Vestir
1/2 grande chalota
5 raminhos de tomilho, hastes removidas
Pitada de sal kosher
2 colheres de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de azeite
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes e processo até misturar bem.
Por porção: Calorias 415 (Da Gordura: 207) - Fat 23g (Saturada 5g) - Colesterol 185mg- sódio 561mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar 5g) - 32g de proteína.