Shapes massas comuns

Massas vêm em uma incrível variedade de formas. Alguns pratos italianos pedem formas de massas específicas, porque eles complementam o molho. Esta lista dá uma breve descrição das formas de massa mais comuns:

  • agnolotti: Cheio massas frescas em forma de meias luas.

  • Bucatini: Longas, fios de gordura que se parecem com spaghetti, mas são ocos.

  • Capelli D'Angelo: Longa e extremamente fina. Nome traduz como "cabelo de anjo".

  • Cappellini: Ligeiramente mais espessa do que massas de cabelo de anjo, mas ainda muito finos, longos fios.

  • Conchiglie: Shell em forma de macarrão, que vem em uma variedade de tamanhos. conchas grandes, chamados conchiglioni, muitas vezes são recheados e assados.

  • Ditali: tubos minúsculos frequentemente usado em sopa. Nome traduz como "dedais."

  • Farfalle: Bow-tie em forma de macarrão. Nome traduz como "borboletas".

  • fettuccine: Longos, costas lisas de macarrão de ovo.

  • fusilli: forma Corkscrew que vem em comprimentos variados.

  • lasanha: Longas, largas folhas de massa que estão em camadas com molho e queijo e cozido.

  • linguine: Longos, fitas finas. Semelhante ao espaguete, exceto fios têm faces planas, bem como os arredondados.

  • orecchiette: Pequena massa em forma de tigela. Nome traduz como "orelhas pequenas."

  • Orzo: Com a forma de extra-longos grãos de arroz. Freqüentemente usado em sopa.

  • pappardelle: Longo macarrão, plana que é duas a três vezes mais largo que fettuccine. Muitas vezes, cortado em pedaços menores para uma alimentação mais fácil.

  • Pastina: Qualquer da pequena pasta adicionado à sopa, incluindo ditalini (pequenos dedais), perline (pequenas pérolas) e stelline (estrelinhas).

  • Penne: tubos de Comprimento Médio com extremidades cortadas em um ângulo. Pode ser estriadas. Nome traduz como "espinhos".

  • Ravioli: massas recheadas em forma de travesseiros quadrados. As bordas são frequentemente agradou.

  • rigatoni: Fat, tubos de agachamento com exterior ranhuras.

  • Rotelle: pequenas rodas.

  • Ruote: Wheels.

  • Espaguete: Longos, finos fios. Nome vem da palavra "spago", que significa corda ou cabo.

  • tagliatelle: Longas, fios lisos que são ligeiramente mais largo do que fettuccine.

  • taglierini: Semelhante a tagliatelle mas corte mais estreito.

  • tortellini: massas recheadas em forma de anéis de gordura. Muitas vezes usado em sopas.

  • trenette: Massa forma de cadeia comprida que é semelhante ao linguine.

  • vermicelli: Longas, fios muito finos que são mais finas do que o espaguete. Nome traduz como "pequenos vermes."

  • ziti: tubos estreitos de comprimento médio. Semelhante a penne exceto extremidades não são cortadas em um ângulo.

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