Shapes massas comuns

Massas vêm em uma incrível variedade de formas. Alguns pratos italianos pedem formas de massas específicas, porque eles complementam o molho. Esta lista dá uma breve descrição das formas de massa mais comuns:

• agnolotti: Cheio massas frescas em forma de meias luas.

• Bucatini: Longas, fios de gordura que se parecem com spaghetti, mas são ocos.

• Capelli D'Angelo: Longa e extremamente fina. Nome traduz como "cabelo de anjo".

• Cappellini: Ligeiramente mais espessa do que massas de cabelo de anjo, mas ainda muito finos, longos fios.

• Conchiglie: Shell em forma de macarrão, que vem em uma variedade de tamanhos. conchas grandes, chamados conchiglioni, muitas vezes são recheados e assados.

• Ditali: tubos minúsculos frequentemente usado em sopa. Nome traduz como "dedais."

• Farfalle: Bow-tie em forma de macarrão. Nome traduz como "borboletas".

• fettuccine: Longos, costas lisas de macarrão de ovo.

• fusilli: forma Corkscrew que vem em comprimentos variados.

• lasanha: Longas, largas folhas de massa que estão em camadas com molho e queijo e cozido.

• linguine: Longos, fitas finas. Semelhante ao espaguete, exceto fios têm faces planas, bem como os arredondados.

• orecchiette: Pequena massa em forma de tigela. Nome traduz como "orelhas pequenas."

• Orzo: Com a forma de extra-longos grãos de arroz. Freqüentemente usado em sopa.

• pappardelle: Longo macarrão, plana que é duas a três vezes mais largo que fettuccine. Muitas vezes, cortado em pedaços menores para uma alimentação mais fácil.

• Pastina: Qualquer da pequena pasta adicionado à sopa, incluindo ditalini (pequenos dedais), perline (pequenas pérolas) e stelline (estrelinhas).

• Penne: tubos de Comprimento Médio com extremidades cortadas em um ângulo. Pode ser estriadas. Nome traduz como "espinhos".

• Ravioli: massas recheadas em forma de travesseiros quadrados. As bordas são frequentemente agradou.

• rigatoni: Fat, tubos de agachamento com exterior ranhuras.

• Rotelle: pequenas rodas.

• Ruote: Wheels.

• Espaguete: Longos, finos fios. Nome vem da palavra "spago", que significa corda ou cabo.

• tagliatelle: Longas, fios lisos que são ligeiramente mais largo do que fettuccine.

• taglierini: Semelhante a tagliatelle mas corte mais estreito.

• tortellini: massas recheadas em forma de anéis de gordura. Muitas vezes usado em sopas.

• trenette: Massa forma de cadeia comprida que é semelhante ao linguine.

• vermicelli: Longas, fios muito finos que são mais finas do que o espaguete. Nome traduz como "pequenos vermes."

• ziti: tubos estreitos de comprimento médio. Semelhante a penne exceto extremidades não são cortadas em um ângulo.