Decidir entre massas frescas e secas

A verdade é que massas frescas não é inerentemente melhor do que secas massas- é apenas diferente. Muitos finas massas secas estão disponíveis, e a escolha entre massas frescas e secas é realmente uma questão de gosto pessoal:

• massas frescas: Bem-feito massas frescas é definitivamente mais leve e mais delicada do que as massas secas. massas frescas caseiras é geralmente feito de farinha branca simples.

• As massas secas: Gostos mais substancial do que a massa fresca - e por uma vasta gama de farinhas é usado, sabores variar. As massas secas melhor usar farinha de sêmola, feita a partir de trigo duro nutritiva.

  As massas secas é amplamente disponível, dura mais tempo na despensa, e é mais econômico.

mercados de alimentos especiais e muitos supermercados já vendem massas frescas no frigorífico, então você realmente não precisa fazer o seu próprio, se você não tem o tempo ou a inclinação. massas frescas é bom, mas você pagar um prémio.