Arroz temperado com amêndoas Receita

arroz temperado é servido em toda a Índia, a Indonésia, o Oriente Médio, América do Sul, e partes da África Oriental e Austral. arroz temperado é um acompanhamento maravilhoso para curries. Também vai bem com grelhado e assado, carne, aves ou frutos do mar.

Note que a imagem mostra uma variedade de nozes adicionados ao arroz temperado, mas a informação nutricional para esta receita inclui somente as amêndoas.

Produção: 4 porções

Tempo de preparação:10 minutos

Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos,

medidor de Spice: suavemente temperados

3 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal

1 cebola pequena picada

pau de canela 1/2

6 vagens de cardamomo, machucado

açafrão 1/2 colher de chá

folha de louro 1/2

1-1 / 2 copos basmati ou arroz branco

caldo de galinha 2-1 / 2 copos aquecida ou água

2/3 xícara de amêndoas fatiadas

  1. Em uma grande saucepot em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola e cozinhe até que as cebolas são suavizadas, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos. Adicione a canela, cardamomo, açafrão e folha de louro e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

  2. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o caldo. Cubra e reduzir o calor para baixo.

  3. Cozinhe até o arroz ficar macio eo líquido é absorvido, cerca de 15 a 20 minutos.

  4. Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, derreta a colher de sopa restante da manteiga. Adicione as amêndoas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que eles são ligeiramente dourados. Deixou de lado.

  5. Quando o arroz estiver cozido, retire toda a especiarias e folha de louro e misture as amêndoas.

Faça arroz de açafrão. Saffron confere sabor juntamente com uma cor amarela. Para usá-lo nesta receita, omitir o açafrão. Adicionar 4 a 6 fios de açafrão ao caldo no Passo 2 antes de cobrir a panela. Siga o restante da receita como indicado.

Por porção: Calorias 471 (Da Gordura: 173) - 19g de gordura (saturada 7g) - Colesterol 26mg- sódio 626mg- Carboidratos 73g (Fibra Alimentar 5g) - 8g de proteínas.

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