Fumados Risotto Salmon
Fumado salmão risoto é um prato elegante que capta os sabores do salmão e vinho. Você pode fazer risoto de salmão defumado como um prato para uma refeição à base de frutos do mar, ou você pode prepará-lo para um brunch especial de domingo.
Tempo de preparação: 1 minuto
Tempo de cozimento: 25 minutos
Produção: 2 porções
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola
1/4 xícara de vinho branco seco
arroz arborio 1 xícara
4 1/2 xícaras de caldo de galinha
1/4 xícara meia-e-meia
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
4 onças de salmão defumado
2 fatias de limão
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Descasque e pique a cebola, em seguida, adicioná-lo para a panela e saut # 233- em fogo baixo por 1 minuto.
Acrescente o vinho e cozinhe por 1 minuto ou até que o líquido é reduzido pela metade.
Adicione o arroz e cozinhe, mexendo de 1 minuto.
Aqueça o caldo de galinha.
Você pode aquecê-lo em uma panela no fogão ou no microondas.
Adicione 1/2 xícara de caldo de frango e mexa.
Permitir que o arroz a ferver até que quase todo o líquido é absorvido.
Esta etapa deve levar cerca de 5 minutos.
Repita, adicionando caldo de 1/2 copo de cada vez até que o arroz tem uma consistência cremosa e é quase concurso.
Mexer na meia-e-meia e chives- ferver 1 minuto e retire do fogo.
Junte o sal e pimenta.
Agitar o salmão defumado em cubos para o risoto.
Enfeitar as placas com fatias de limão.
Por porção: Calorias 671 (Da Gordura: 216) - Fat 24g (Saturada 7g) - Colesterol 35mg- sódio 3,692mg- Carboidratos 90g (Fibra Alimentar: 2g) - 25g de proteína.