Arroz pilaf com damascos, amêndoas e castanha de caju
Arroz pilaf decorado com nozes e frutas é um prato ocasião especial judaica favorito. Este animado, colorido prato de arroz pilaf acompanha frango, peru e carne igualmente bem. Você também pode fazer este prato em um recheio de frango ou peru.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos, mais 10 minutos de tempo de espera
Produção: 6 porções
Mantendo kosher: pareve
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média
1 1/2 xícaras de arroz de grão longo
3 xícaras de caldo de legumes ou água
Sal e pimenta moída na hora a gosto
1/3 copo secou alperces
3 colheres de sopa de amêndoas slivered, levemente tostadas
3 colheres de sopa de castanha de caju, levemente tostadas
Picar a cebola.
Aqueça o óleo em uma panela grande.
Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, cerca de 7 minutos, ou até ficar macia, mas não marrom.
Adicione o arroz e saut # 233- até que suas mudanças de cor para branco leitoso, cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo, sal e pimenta.
Leve para ferver.
Mexa uma vez com um garfo.
Corte os damascos.
Adicionar damascos a panela e cubra.
Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que o arroz esteja macio eo líquido é absorvido, cerca de 18 minutos.
Retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 10 minutos.
Prove e ajuste o tempero.
Fluff com um garfo antes de servir.
Sirva quente, decorado com as amêndoas e castanha de caju torrados.