Mola vegetal sopa de arroz
Depois de um longo inverno, este especialmente frescos de degustação sopa de arroz vegetal coloca você no clima para a Primavera. Nesta receita de sopa de arroz Primavera vegetal, você não tem que usar todos os produtos hortícolas que constam os ingredientes, e você pode adicionar em qualquer que você deseja. Seja criativo!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 a 40 minutos,
Produção: 8 porções
6 cebolinha
3 a 4 cogumelos
1 cenoura pequena
1 pequeno talo de aipo
1 dente de alho gordo
2 colheres de azeite
6 xícaras de galinha ou caldo de legumes
1/3 xícara de arroz branco
1 tomate médio
1 pequeno polpa amarela
1 abobrinha pequena
1/2 meio pimentão vermelho ou amarelo
1/4 libra aspargos, ou 1/2 xícara de feijão verde frescos
Salsinha
Frescas de manjericão, endro, ou cebolinha
Sal a gosto, cerca de 1/2 colher de chá
Pimenta do reino moída a gosto
Corte as partes verdes da cebolinha e reter apenas as partes brancas.
Corte as partes cebolinha e cogumelos.
Rasgar a cenoura.
Finamente cortar o aipo.
Picar o alho.
Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite.
Adicione o alho-poró, cenoura e aipo e saut # 233-, mexendo sempre, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e os cogumelos e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Peel, sementes, e dados do tomate.
Adicionar o caldo de carne, o arroz, tomate e para a panela.
Leve para ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos.
Corte a abóbora e abobrinha.
Corte a metade da pimenta de sino em finas tiras de 1 polegada.
Aparar e cortar os espargos.
Adicione a abóbora amarela, abobrinha, pimentão, e espargos para o pote.
Cozinheiro, descoberto, até que os vegetais são apenas concurso, cerca de 7 a 10 minutos.
Pique a salsa.
Picar o manjericão.
Mexa 3 colheres de sopa de salsa e 1 colher de sopa de manjericão na panela.
Tempere com sal e pimenta.