Combinar seu Menu Food Truck para o seu conceito global

Você precisa criar um menu para o seu negócio de caminhões de alimentos que coincide com o conceito ea atmosfera que você quer que seus clientes a experimentar. Sem tomar este passo, você pode começar a adicionar itens de menu que confundem seus clientes, por isso, responder a estas perguntas primeiro:

• Será que o seu caminhão vender cozinha étnica? Se assim for, verifique se todos os itens em seu menu representam a cultura ou país que está a apresentar. Por exemplo, se você está pensando em um conceito Mediterrâneo, estar preparado para servir pratos gregos ou do Oriente Médio.

  Você também pode fundir duas culturas, desde que uma das culturas é a base de seu conceito, como a fusão de comida mexicana e comida coreana como Kogi BBQ fez com os seus famosos tacos churrasco coreano.

• Quais os itens de menu que você potencialmente têm em comum com os concorrentes? Se você estiver em uma área que já tem caminhões de alimentos com o conceito que você pretende usar, olhar para os seus menus e criar itens que podem ser semelhantes, mas colocar o seu próprio toque sobre eles.

  Mudar ingredientes e perfis de sabor pode criar diferenças que obter clientes para chegar até você, mesmo que os itens do menu pode parecer semelhante a outros caminhões. Por exemplo, o menu pode incluir um hambúrguer com batatas fritas de corte de mão, enquanto seu principal concorrente oferece um hambúrguer normal com velhos batatas fritas congeladas chato.

• Quais são as suas horas de operação? Se seu caminhão vai estar servindo uma multidão de pequeno-almoço, os clientes vão esperar para ver itens de pequeno-almoço. Por outro lado, se você estará servindo um almoço ou jantar multidão, você provavelmente não deve incluir uma omelete no menu, a menos que seu conceito é de pequeno-almoço para o jantar.