Determinar Preço Pontos de seu menu Food Truck
Seus preços são específicos, mas o seu ponto de preço é o intervalo de preços seus itens de menu cair. caminhões de alimentos são uma categoria de operadores de serviços alimentares em que uma refeição cai em aproximadamente a mesma gama de preços. Ponto de preço é na verdade um termo de marketing, porque todo mundo tem expectativas de que preço estão dispostos a pagar por várias qualidades de produtos ou experiências gastronómicas.
A maioria dos clientes podem estar dispostos a pagar um dólar para um cheeseburger duplo em uma junta de fast-food, mas quando eles ficam na fila de um caminhão de alimentos, eles podem pagar US $ 10 para um cheeseburger duplo especialidade.
o ponto de preço descreve o ponto onde as escalas de custo e qualidade cruzam para os clientes. Algumas pessoas podem reconhecer o valor de seu $ 10 hambúrguer, mas não pode permitir isso, e alguns nunca iria pagar US $ 10 para um cheeseburger, independentemente de se eles podem pagar.
É uma maneira de determinar como definir o preço de um item, e mais importante, como para desenvolver produtos para preços pontos / qualidade em que um produto não sair ou onde você tem mais demanda do cliente. Você pode querer desenvolver um cheeseburger $ 7 que ainda é um produto premium, mas é mais acessível para a pessoa que não pode pagar o hambúrguer $ 10 e não parece ultrajante para a pessoa que não vai comprar o hambúrguer $ 10.
Os clientes irão pagar mais por alimentos de qualidade, mas exatamente quanto mais é algo que só eles podem responder.
O que o seu mercado local considerar um preço justo para o alimento que você está preparando e servindo de seu caminhão de alimentos? Você não pode apenas jogar os preços para o seu menu sem considerar o que sua comunidade já está pagando por produtos similares de concorrentes caminhões de alimentos.
Você deve considerar o que as outras empresas de caminhão de alimentos estão cobrando para o mesmo tipo de alimento que você está oferecendo. Se você estiver indo para cobrar mais do que o seu concorrente para o mesmo prato, você tem que ser capaz de justificar o seu preço com valor acrescentado.
Valor adicionadopode significar porções maiores ou ingredientes mais exóticos. Quaisquer que sejam seus preços, eles devem oferecer valor aos seus clientes. Se seus clientes não acho que a sua comida vale o que você está carregando, você não terá bastante negócio para ganhar dinheiro, não importa o seu método de precificação é. pesquisa aponta consumidor a um número de elementos que possam agregar valor a um item de menu específico ou a todo seu menu.
Esses elementos incluem
ingredientes premium
o tamanho das porções apropriadas, ou uma variedade de tamanhos
frescor percebida
extras incluídos, sem custo
Singularidade
Select uso de natural e orgânico etiquetas