Como executar um Bar: Cerveja Basics
A cerveja é uma das bebidas mais populares consumidos em bares nos Estados Unidos. É fabricado a partir de malte de cevada, lúpulo e água. A levedura é adicionado, o qual converte os açúcares naturais ao álcool e dióxido de carbono. O dióxido de carbono dá cerveja sua carbonatação.
Aqui está uma lista de alguns termos de cerveja você pode ter visto nos rótulos ou ouvido falar em comerciais de cerveja:
cerveja é cerveja de alta fermentação (O que significa que a levedura recolhe no topo da cuba de fermentação). pale ales são geralmente um pouco amargo, geralmente gosto hoppy, e geralmente têm um teor de álcool superior. ales âmbar são mais doce e mais suave com menos lúpulo.
India Pale Ales, vulgarmente conhecido como IPAs, são substancialmente mais lupulada do que seus primos pale ale, e são extremamente populares no momento. ales louras estão um pouco mais suave e de cor mais clara.
Amargo cerveja é uma cerveja forte, geralmente Inglês, com um teor mais elevado do que o normal álcool e, como o nome indica, um sabor agridoce.
cerveja forte escura a cerveja é uma, forte cerveja lager escura, ligeiramente doce fabricado a partir de malte caramelizado.
lager é uma cerveja de baixa fermentação (O que significa que a levedura é recolhido na parte inferior da cuba, ou ainda a caneca é depois vertida) que é armazenado a temperaturas muito baixas (frio) por um longo período de tempo (vários meses). lager é a palavra alemã para armazenar. Heineken, Budweiser, e Samuel Adams são lagers bem conhecidos.
Lambic cerveja é fabricada na Bélgica. Ingredientes como pêssegos, framboesas, cerejas, e trigo são adicionados durante o processo de fabricação de cerveja. Estas cervejas tendem a ser doce e ligeiramente xaroposo.
Leve cerveja tem menos calorias e menos álcool. Bud Light e Coors Light são dois grandes nomes da cerveja clara.
Low-carb cerveja tem menos açúcar e menos calorias do que o seu homólogo regular. Michelob Ultra é uma marca conhecida de cerveja low-carb.
licor de malte é fermentado a uma temperatura mais elevada do que outras cervejas, o que resulta num teor mais elevado de álcool.
Pilsner é uma luz, hoppy, lager seca, nomeado para a cidade tcheca de Pilzen. Amplamente marcas pilsner disponíveis incluem Miller Lite, Stella Artois, e Pilsner Urquell.
causa é cerveja fabricada e processados a partir de arroz. (Alguns consideram bem um vinho.) Sake é servido quente ou à temperatura ambiente.
robusto é uma cerveja produzida a partir de cevada fortemente torrado. É de cor mais escura e tem um sabor ligeiramente amargo, uma reminiscência de café ou chocolate escuro. Guinness, feita a partir de uma receita de quase 300 anos de idade, é a cerveja de malte mais vendido no mundo.
Trappist cerveja foi fabricado na Europa por monges trapistas em um monastério por centenas de anos. Ele contém altos níveis de álcool e é geralmente âmbar de cor escura.
Spencer Trappist Ale fabricado pela St. Joseph Mosteiro em Spencer, Massachusetts, é o primeiro e único reconhecido verdadeira cerveja trapista.
Trigo a cerveja é feita a partir de, hum, trigo. Geralmente é decorado com um limão ou cunha de laranja. Algumas pessoas adicionar um pouco de calda de framboesa. Lua azul belga branco é uma cerveja de trigo. Hefeweizen é um estilo alemão, cerveja de trigo não filtrada que tende a ser picante com uma pitada de cravo.
A menos que você pretende usar um enorme cerveja como um empate, é recomendado escolher cerca de 20 cervejas para manter a mão. Escolha cinco cervejas locais, cinco cervejas nacionais, três cervejas leves, cinco cervejas importadas, e duas cervejas sem álcool. Não esqueça que você precisa de espaço para armazenagem frigorífica suficiente para armazenar todos eles.