Comparando carboidratos simples e complexos em uma dieta baseada em plantas

É importante entender os diferentes tipos de carboidratos e como identificá-los. Os mais simples são os que você deseja minimizar a que se possa concentrar no complexo. Dar uma olhada.

carboidratos simples

Existem dois tipos de hidratos de carbono simples: monossacáridos e dissacáridos. Monossacáridos consistir de apenas um açúcar, e exemplos incluem frutose, galactose e glucose. Dissacáridos consistem de dois monossacáridos ligados quimicamente, e que vêm na forma de lactose, maltose, sacarose e.

Os alimentos que contêm carboidratos simples incluem o açúcar de mesa, os produtos feitos com farinha branca, laticínios, frutas frescas, suco de frutas, compotas, refrigerantes e cereais embalados. Portanto, é bastante óbvio que os carboidratos simples deve ser descartada (exceto para a fruta inteira, é claro, uma vez que contém fibras e muitos outros nutrientes maravilhosos).

Os carboidratos complexos

Hidratos de carbono complexos tem um valor nutricional maior do que os hidratos de carbono simples, porque eles são compostos por três ou mais açúcares que são na maior parte rica em fibras, vitaminas e minerais. Devido à sua complexidade, eles demoram um pouco mais para digerir, e eles não elevar os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente como carboidratos simples.

Hidratos de carbono complexos actuar como combustível do corpo, e que contribuem significativamente para a produção de energia. Eles são importantes na absorção de certos minerais e a formação de ácidos gordos.

Os alimentos que contêm carboidratos complexos incluem aveia, arroz integral, batata doce e legumes.