10 Alterações de cozinha que você pode fazer para lutar o refluxo ácido

Seguir uma dieta ideal para o refluxo não é draconiana ou ferro revestido. Trata-se de olhar para os alimentos e hábitos de novas maneiras e fazer substituições quando necessário. As dez dicas aqui vai fazer as mudanças mais fácil, e antes que você perceba você vai estar seguindo essas diretrizes, sem sequer pensar sobre eles.

Saut # 233-ing

Às vezes, fritura de alimentos faz com que seja o mais delicioso que pode ser. Mas fritura também tende a tornar os alimentos a fattiest que pode ser. O excesso de gordura é terrível para quem sofre de refluxo. Se ficar pior refluxo quando você comer alimentos fritos, em seguida, desistir de alimentos fritos inteiramente ou comê-los em pequenas quantidades e com pouca frequência.

Outra razão para reduzir alimentos fritos: Muitos restaurantes Reaquecimento previamente óleo usado para fritar alimentos. óleos reaquecido foram encontrados para produzir toxinas que, quando consumidos, foram encontrados para aumentar o risco de várias doenças, incluindo câncer.

Comece saut # 233-ing comida em vez de fritá-lo, e você ainda será capaz de desfrutar mais dos mesmos ingredientes, apenas de uma forma diferente. Saut # 233-ing é mais fácil, mais seguro e deixará menos gordura no seu fogão e balcão.

Assar, grelhar ou assar

Assar, grelhar, assar e demorar mais do que fritar, mas estes métodos requerem muito menos gordura (o que significa menos de refluxo) e pode bloquear em um sabor único que fritar e até mesmo saut # 233-ing não pode alcançar.

Grelhar e assar, em particular, fazer ingredientes gosto ainda mais como eles. Cobertura de tudo o que você está cozinhando com papel alumínio ou uma tampa, e muitos alimentos se tornará incrivelmente úmido. vegetais de raiz são torrados especialmente bem-sucedidas, e muitas carnes saborear o seu melhor preparados desta forma também.

fumegante

Vapor é uma das maneiras mais baixo teor de gordura de cozinhar. Ele pode funcionar bem para os produtos hortícolas, mas também pode torná-los mole e sem vida se você cozinhá-los por muito tempo.

A vapor, coloque uma panela de sopa ou panela em cima de um queimador. Despeje a água na frigideira ou panela, ligar o queimador, e deixe a água vir a uma fervura. Adicionar uma cesta de vapor para o topo da frigideira ou panela. Adicione os legumes para a cesta.

Quando a cor dos vegetais se torna um pouco mais vivas do que quando eles estavam em carne viva, e quando os vegetais têm um pouco de dar, retire o cesto do vapor. Se você gosta de seus vegetais para ter um bom aperto ou para ser mastigável, cozinhe por menos tempo.

Ebulição

Ebulição pode ser uma opção de cozinhar bem que pode virar ruim rapidamente. Over-ebulição é provavelmente a única razão pela qual gerações de americanos odeiam couves de Bruxelas Bruxelas Sprouts- (e muitos outros vegetais) gosto muito melhor assado ou saut # 233-ed que fervida. No entanto, se você Faz ferva-os, eles ainda podem provar bom, desde que você não ferva-os irreconhecíveis. Sem vegetal deve ser mole ou pastosa.

Vegetais estão no seu melhor quando atingem a sua cor mais viva. Depois disso, eles podem ter sido na água por muito tempo.

Sempre trazer a água para ferver antes de introduzir os alimentos na, em vez de deixá a comida vir a ferver, juntamente com a água. Retire da água, escorra e tempere.

Menos é mais

O controle da parcela é enorme (irônico), quando se trata de reduzir o refluxo ácido. Algumas das principais dicas para se lembrar para se livrar de refluxo ácido, ou reduzi-lo, estão a comer os alimentos certos, evite os alimentos errados, e comer as porções certas. Dentro da razão, quanto menor for a refeição, o melhor.

Você quer reduzir a pressão sobre o esfíncter inferior do esôfago (EIE). Colocar demasiada comida em seu sistema aumenta a pressão para além do que aquele pobre LES pode tomar, e sofre por isso mais tarde.

O estômago humano é somente sobre o tamanho das mãos em concha de um adulto. Sim, estende-se para fora, mas se você está esticando-a muito e, muitas vezes, as chances são, a consequência será refluxo ácido.

Evitando ingredientes gatilho

Todo mundo tem diferentes ingredientes gatilho, mas há temas com certeza. Por exemplo, citrino, álcool e alho são culpados populares. Descubra o que seus gatilhos são, e evitá-los.

Adicionando ingredientes suaves

Não é grande que existem alimentos que são realmente bons para se livrar de refluxo? Veja, não é apenas sobre evasão! Tente adicionar alimentos neutros, não incómodas para sua vida diária.

beber sabiamente

Então, você começa saut # 233-ing em vez de fritar, você cortar alimentos gatilho, e você aumenta alimentos calmantes em sua dieta. Lo a perder peso, exercício e mudar sua posição de dormir. Você mesmo deixar de fumar! Tudo o que tem uma grande chance de trabalhar. No entanto, se você lavar os alimentos certos nas quantidades certas para baixo com a bebida errado, você pode continuar a sofrer de refluxo.

Evite refrigerantes e água gaseificada, evite o suco menos que você diluí-lo drasticamente, evite bebidas com cafeína, ir fácil sobre o álcool, e quando em dúvida, beber água. Se você ficar doente de água, adicione frutas ou ervas para dar-lhe um pouco de sabor.

Reduzir porções de carne

O fattier a carne, o pior será para o refluxo ácido. Mais lenta a carne gorda deixa o seu estômago, pior será para o refluxo ácido. Mantendo porções pequenas é importante para se livrar de refluxo, e isto é particularmente verdadeiro para carnes. Minimizar carne vermelha e ir para aves ou peixe em vez disso.

A redução ou a substituição de gordura

Você pode reduzir a gordura usando menos do que em suas receitas. Para assados, compota de maçã pode ser um ótimo substituto para a gordura (você também pode fazer meia-tradicional gordura e meia maçã). É possível substituir a manteiga com gordura total, com reduzido teor de gordura de manteiga e / ou comer quantidades menores do mesmo. Mesmo com todos os produtos lácteos.