Como Nutricionistas Calorias Medida

Nutricionistas substituir a palavra de calorias para kilocalorie, que é realmente 1/1000 de um kilocalorie. Seu corpo queima alimentos para produzir energia na forma de calor. Os nutricionistas medir a quantidade de calor produzido pela metabolização de alimentos em unidades chamadas quilocalorias.

Um kilocalorieis a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 kg de água de 1 grau em um termómetro Centígrados (C) ao nível do mar.

Os nutricionistas medir o número de calorias em alimentos por o queimar os alimentos num calorímetro de bomba, que é uma caixa com duas câmaras, uma dentro da outra. Os investigadores pesar uma amostra do alimento, colocar a amostra em um prato, e colocar o prato para a câmara interior do calorímetro.

Eles enchem a câmara interna com o oxigénio e depois selá-lo de modo que o oxigênio não pode escapar. A câmara exterior é preenchida com uma quantidade medida de água fria, e o oxigénio na primeira câmara (no interior da câmara com a água) é inflamada com uma faísca eléctrica. Quando o alimento queima, um observador regista o aumento da temperatura da água na câmara exterior. Se a temperatura da água sobe 1 grau por quilograma, a comida tem 1 em calorias 2 graus, 2 calories- e 235 graus, 235 calorias - ou um chocolate malte de 8 onças!

Às vezes alimentos que parecem ser igualmente baixa caloria realmente não são. Você tem que assistir todos os ângulos, prestando atenção à gordura, além de proteínas e carboidratos. Aqui está um bom exemplo: Um peito de frango e um hambúrguer são ambos alimentos ricos em proteínas. Ambos devem ter o mesmo número de calorias por onça. Mas se você servir o frango sem a pele, ele contém muito pouca gordura, enquanto o hambúrguer é (desculpe sobre isso) cheio dele. Uma porção de 3 onças de frango sem pele fornece 140 calorias, enquanto um hambúrguer 3 onças produz 230 a 245 calorias, dependendo do corte da carne.