Tipos de cervejas especiais
o cervejas especiais categoria é mais ou menos um pega-tudo para os estilos de cerveja que não se encaixam em outros lugares. Quando se trata de lugar 'cervejas especiais na árvore genealógica de cerveja, o primo artiste selvagem é o modelo: bold, alto, experimental, muitas vezes, pateta, geralmente bastante memorável, e amável apesar de ter desrespeitado convenção.
cervejas especiais são tipicamente cervejas regulares fabricado a um estilo clássico (como Porter, Stout, ou Pale Ale), mas com algum novo sabor adicionado. Outras cervejas nesta categoria são feitos de alimentos fermentados incomuns. A adição de frutas, ervas e especiarias, aromas diversos (tais como alcaçuz, fumaça e pimenta), e fermentables ímpares (como mel, xarope de bordo, e melaço) transformar uma cerveja normal para uma cerveja especialidade. De muitas maneiras, cervejas especiais são as mais divertido tentar.
As pessoas que são novas para beber cerveja ou talvez afirmam não ser fãs de cerveja parecem especialmente surpreso e satisfeito quando eles tentam essas cervejas exóticas, pela primeira vez, especialmente cervejas com sabor de frutas. Este fato não é perdido em fabricantes de cerveja, que agora tornam a criação de novas cervejas com amplo apelo de alta prioridade. Exortá-los sobre!
Brewmasters ter uma grande dose de prazer e liberdades artísticas na criação de cervejas especiais. Tudo, mas a pia da cozinha pode ser adicionado a uma cerveja. Depois de cerveja de tudo, as pessoas têm tentado alho (muito, muito má idéia) e cerveja pimenta ainda quente (que é uma espécie de como beber azia líquido). caveat.emptor. Algumas das misturas mais sutis são muitas vezes o mais notável - um Blackberry Porter vem à mente.
cervejas de frutas: cervejas de frutas são geralmente leve a lagers médio-bodied ou cervejas que foram dadas um sabor frutado por meio de frutas ou extrato da fruta. Eles tendem a ter um acabamento mais doce do que outras cervejas. Os sabores de frutas populares são cereja, framboesa e mirtilo, mas encontrar uma cerveja com sabor de damasco, pêssego, ou merionberry não é incomum.
Ervas e especiarias cervejas: Estas ervas e especiarias pode incluir qualquer coisa de canela para tarragon- qualquer estilo de cerveja pode ser feita com qualquer ervas ou especiarias. cervejas de verão e inverno sazonal são típicos.
Embora Beers abóbora foram feitos com abóbora real, as versões comerciais de grandes nomes são geralmente apenas atado com as especiarias que são uma reminiscência de torta de abóbora (canela, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica).
Cerveja fumadas: A Smoked Beer é qualquer estilo de cerveja que foi dado um carácter fumado, embora um estilo em particular, presta-se bem a um aroma fumado e sabor: Porter. O perfil de sabor da cerveja subjacente deve sempre mostrar através da fumaça.
Wassail: Wassail não é um estilo de cerveja específica, per se, mas um estilo muito tradicional de cerveja temperada que é fabricado para o Natal e a época natalícia. Wassail é muitas vezes chamado por outros nomes, como cerveja feriado, cerveja inglesa yule, inverno mais quente, e se ele contém fruta, ale quente. (Wassail podem ser agrupados com a fruta ou as cervejas de especiarias - é difícil para ligar perfeitamente em um slot - mas como um padrão antigo, que merece a sua própria lista.)
A palavra bebedeira (rimas com fóssil) Vem do Inglês Antigo hael Waes - ser Hale ou ser inteiro, tanto do que significava ser de boa saúde. Este termo foi considerado o brinde adequada ao apresentar alguém com uma libação. A bebida de escolha na época era normalmente mulled ale, uma cerveja forte aquecido carregado com especiarias como noz-moscada e gengibre e adoçado com açúcar ou pedaços de frutas, geralmente assado maçã de caranguejo.