Monástica Brews e Extremo Beers

As ordens religiosas foram a produção de cerveja na Europa desde a Idade Média. Estes cervejas monásticas

são sempre muito elogiado e premiado, mas muitas vezes incompreendido - principalmente devido a suas origens. Muitas pessoas acreditam que cervejas monásticos são uma doença rara e de alta potência. Embora alguns são, de fato, muitos raros e podem embalar um perfurador, as cervejas requintados feitas pelo Cisterciense, Beneditino e ordens trapistas não pode ser tão facilmente definido.

A maioria dos estilos de cerveja monásticas são muito antigas, e, por isso, são ales, mas pelo menos um é nascido de pais lager. Independentemente da sua classificação na árvore genealógica cerveja, cervejas monásticas são exemplos mais antigos de como a cerveja chega a ser extrema.

As origens do Dubbels, Tripels e Quadrupels

Historicamente, os monges de toda a Europa produziu apenas uma cerveja de nível de álcool modesto, também conhecido como cerveja tabela, que foi consumidos regularmente com as suas refeições. Em preparação para eventos especiais ou feriados, eles também iria preparar uma cerveja ou cervejas, de maior força - uma Dubbel ou Tripel ou o que eles tinham em mente. Eventualmente, estas cervejas maiores foram vendidos para o público, enquanto o menos potente ainda estava reservada para o consumo in-house.

A maneira mais simples e fácil de distinguir entre as cervejas era chamar a mesa de cerveja um Single, com as cervejas de aumentar a gravidade e força tornando-se Dubbel e TRipel respectivamente. Era apenas uma questão de tempo antes de um Quadrupel foi adicionado ao repertório de cerveja dos monges.

A criação de Doppelbock

monges italianos da ordem de São Francisco de Paula e vivendo na Baviera tomou Bock Beer um passo adiante, criando um estilo totalmente novo de cerveja conhecido como Doppelbock (Bock dupla). Doppelbock não foi fabricado por uma questão de ego ou ganância, mas por necessidade. Os irmãos de São Francisco queria preparar uma cerveja que não só mataram a sede, mas também saciado sua fome durante o período quaresmal tempo de jejum que precede o feriado de Páscoa. Devido à sua base de cereais e com elevado teor de hidratos de carbono, Doppelbock é referido como pão líquido por uma boa razão.

Os monges de São Francisco de Paula receberam permissão para vender suas cervejas ao público em 1780. Depois de palavra do seu maltado e spirituous propagação cervejas, os monges e sua cerveja tornou-se famoso. Habitantes de Munique são creditados com a chamar a Doppelbock estilo de cerveja, mas os monges nomeou-o Salvator em reverência ao Salvador. Eventualmente, o mosteiro e sua cervejaria foram vendidos a uma empresa cervejeira privada que até hoje atende pelo nome de Paulaner.

Starkbierfest de Munique (forte fest cerveja) é uma festa da primavera com base em Doppelbock que é dito ser ainda melhor do que Oktoberfest daquela cidade. Starkbierfest ocorre quando o tempo está mais frio e os turistas são escassos. Se você estiver em cerveja e cultura bávara, este é o tempo para estar em Munique. Porque ele está vinculado ao calendário da igreja, as datas de Starkbierfest variar de ano para ano. A temporada começa na terceira sexta-feira depois de Cinzas e executa três semanas - três dos melhores semanas em beerdom.