Ajustes para Canning-High Altitude

Início cozinheiros que vivem em altitudes elevadas pode ser usado para ajustar os ajustes de alta altitude Receitas-se aplicam a colocação em latas home, também. Queijaria com segurança requer seus frascos cheios para ser processado em um nível de temperatura ou pressão especificada para um determinado período de tempo. Se você vive em altitudes superiores a 1.000 ou 2.000 pés acima do nível do mar, ajustar suas receitas de conservas para a segurança alimentar.

• conservas banho-maria: Geralmente, as receitas são escritas para o banho de conservas de água em altitudes inferiores a 1000 pés. Se você mora superiores a 1.000 pés acima do nível do mar, siga estas orientações:

  Para os tempos de processamento inferiores a 20 minutos: Adicionar um minuto adicional para cada 1.000 pés de altitude.

  Para os tempos de processamento de mais de 20 minutos: Adicione 2 minutos adicionais para cada 1000 pés de altitude.

• Canning pressão: receitas de pressão de conservas são geralmente escrito para altitudes inferiores a 2.000 pés. Se você mora superior a 2000 pés acima do nível do mar, fazer esse ajuste: Aumentar libras de pressão por 1/2 libra para cada um adicional de 1.000 pés.