Receita de pluma de luz Crepes
Crepes são versáteis e delicioso. Para cozinhar estes crepes sem glúten frente, a camada crepes não preenchidas com papel de cera entre cada crepe. Você pode envolvê-los em filme plástico ou deslizá-los em um saco de auto-vedação e congelá-las por até três dias.
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Produção: 8 crepes
2 ovos
Toda 1-1 / 4 xícaras de leite ou meio-a-meio
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1/2 xícara de mistura de farinha sem glúten
manteiga derretida 1 colher de sopa
1/2 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá aroma de amêndoa
sal pitada
3 colheres de pau manteiga
Pré-aqueça o forno. Em uma tigela média, misture os ovos e leite (ou meia-e-meia). Adicione o açúcar e bata para misturar-lo.
Mexer na mistura de farinha até que a massa esteja lisa. Adicione a manteiga derretida, baunilha, aroma de amêndoa e sal, mexendo com um batedor apenas até misturar bem.
A massa deve ser a consistência de um creme fino. Se for muito grossa, adicione lentamente mais leite, se necessário.
Enrole a alça de uma frigideira antiaderente de 8 polegadas com papel alumínio para serviços pesados. Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo no fogão.
Segurando a vara da manteiga com um papel toalha, esfregue a manteiga sobre toda a superfície da frigideira (não overgrease a panela).
Retire a panela do fogo e despeje em cerca de 3 colheres de sopa de massa (uma concha de molho normalmente funciona perfeitamente para isso).
Inclinar a placa rapidamente assim que a massa é uniformemente distribuída. Retorne a panela para o fogão e cozinhar a massa por cerca de 1 minuto. Levante a borda do crepe com uma espátula de borracha para ver quando a parte inferior está apenas começando a dourar.
Coloque a panela no forno durante 40 segundos, ou até que a parte superior do crepe está apenas começando a dourar.
Remover o crepe da panela de papel de cera e repetir o processo do Passo 8, com a massa restante. Pode ser necessário re-manteiga panela após as primeiras quatro crepes.
Por porção: Calorias: 139- gordura Total: 8g- gordura saturada: Colesterol 5g-: Sódio 72mg-: 93mg- Carboidratos: Fibra 13g-: 0g- Sugar: Proteína 5g-: 3g.
Mistura de farinha sem glúten
Tempo de preparação: 5 minutos
Produção: 5 xícaras
2-1 / 2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de fécula de batata
farinha de tapioca 1 xícara
farinha de garbanzo feijão 1/4 de copo
1/4 xícara de amido de milho
2-1 / 2 colheres de sopa de goma de xantano
Peneire todos os ingredientes em uma tigela grande e, em seguida, misture-os juntos com um batedor.
Coloque a mistura em um saco de freezer auto-vedante e congelar até ser necessário.
Por 1/4 de copo: Calorias: 138- gordura Total: 0g- gordura saturada: Colesterol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Carboidratos: Fibra 32g-: 2g- Açúcar: Proteína 0g-: 1g.