Como fazer pluma de luz sem glúten Crepes
Fazendo crepes que são finas como papel ainda realizar-se quando rolou com um recheio não é uma tarefa fácil. Siga esta receita sem glúten e você vai ser agradavelmente surpreendido com suas habilidades culinárias!
Você pode cozinhar e armazenar crepes ter para mais tarde. Cozinhe os crepes, então, a camada crepes não preenchidas com papel de cera entre cada crepe. Deslize-los em um saco selado e congelá-las por até três dias. Você pode congelá-los por até dois meses, se você quebrar a pilha de crepes em camadas na folha antes de colocá-los em um saco plástico.
Para usar os crepes congelados, descongelar-los na geladeira durante a noite. Retire a pilha descongelado fora do saco, mas deixar a folha diante. Coloque a pilha em uma assadeira em uma sobre pré-aquecido a 350 graus por 10 minutos ou até que estejam aquecido.
Para reaquecer os crepes no microondas, retire os crepes do saco de freezer e folhas. Em seguida, coloque uma pilha de 4 crepes, separadas com papel de cera, em uma placa de micro-ondas. Cubra a pilha com uma toalha de papel úmido e calor em uma configuração média por 1 1/2 minutos.
Para fazer crepes de sobremesa, use um ou mais dos seguintes substituições ou adições:
Substitua 3/4 xícara de leite com leite de coco.
Substitua o açúcar granulado com açúcar mascavo.
Adicione 3 colheres de sopa de calda de chocolate à massa.
Adicione 1 colher de sopa de rum ou conhaque à massa.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 8 crepes
2 ovos
leite 1 1/4 xícaras todo ou meia-e-meia
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1/2 xícara de mistura de farinha sem glúten (desloque-se para a receita)
manteiga derretida 1 colher de sopa
1/2 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá aroma de amêndoa
sal pitada
3 colheres de pau manteiga
Pré-aqueça o forno.
Em uma tigela média, misture os ovos e leite (ou meia-e-meia).
Adicione o açúcar e bata para misturar-lo.
Mexer na mistura de farinha até que a massa esteja lisa.
Adicione a manteiga derretida, baunilha, aroma de amêndoa e sal, mexendo com um batedor apenas até misturar bem.
A massa deve ser a consistência de um creme fino. Se for muito grossa, adicione lentamente mais leite, se necessário.
Enrole a alça de uma frigideira antiaderente de 8 polegadas com papel alumínio para serviços pesados. Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo no fogão.
Segurando a vara da manteiga com um papel toalha, esfregue a manteiga sobre toda a superfície da frigideira (não overgrease a panela).
Retire a panela do fogo e despeje em cerca de 3 colheres de sopa de massa (uma concha de molho normalmente funciona perfeitamente para isso).
Inclinar a placa rapidamente assim que a massa é uniformemente distribuída.
Retorne a panela para o fogão e cozinhar a massa por cerca de 1 minuto. Levante a borda do crepe com uma espátula de borracha para ver quando a parte inferior está apenas começando a dourar.
Coloque a panela no forno durante 40 segundos, ou até que a parte superior do crepe está apenas começando a dourar.
Remover o crepe da panela de papel de cera e repetir o processo do Passo 8, com a massa restante. Pode ser necessário re-manteiga panela após as primeiras quatro crepes.
Por porção: Calorias: 139- gordura Total: 8g- gordura saturada: Colesterol 5g-: Sódio 72mg-: 93mg- Carboidratos: Fibra 13g-: 0g- Sugar: Proteína 5g-: 3g.
mistura de farinha sem glúten
Tempo de preparação: 5 minutos
Produção: 5 xícaras
2 1/2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de fécula de batata
farinha de tapioca 1 xícara
farinha de garbanzo feijão 1/4 de copo
1/4 xícara de amido de milho
1/2 2 colheres de sopa de goma de xantano
Peneire todos os ingredientes em uma tigela grande.
Agite ingredientes com um batedor.
Coloque a mistura em um saco de freezer auto-vedante e congelar até ser necessário.
Por 1/4 de copo: Calorias: 138- gordura Total: 0g- gordura saturada: Colesterol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Carboidratos: Fibra 32g-: 2g- Açúcar: Proteína 0g-: 1g.