Escolha a proteína perfeita para o seu plano de refeições diabética
Cerca de 20 por cento de suas calorias diárias devem vir de proteína, embora seu plano de refeições diabética personalizado pode variar um pouco com isso. No entanto, a proteína é um macronutriente importante para a construção e reparação de tecidos, para criar enzimas que aceleram reações bioquímicas importantes, e para a construção de importantes hormônios como a insulina.
As proteínas são montados a partir de aminoácidos, e há 20 aminoácidos específicos que seu corpo precisa para construir todas as diferentes proteínas que você precisa. A proteína em sua dieta é dividido em seus diversos aminoácidos durante a digestão, e seu corpo recicla os aminoácidos para fazer suas proteínas a partir do zero.
Você pode até mesmo fazer alguns aminoácidos, modificando outros aminoácidos, em alguns casos, mas há nove aminoácidos você deve obter intacta de sua dieta - estes nove são referidos aminoácidos como essenciais.
Ao considerar quais os alimentos que fornecem todos os aminoácidos essenciais em uma forma utilizável, e em quantidade suficiente, não há realmente são proteínas perfeitas - eles são chamados completo proteínas. E, há sistemas de pontuação, um dos quais é chamado de digestibilidade da proteína corrected amEunenhuma pontuação ácido.
Por este sistema de pontuação, que mede ambos os aminoácidos essenciais e a sua capacidade de absorver facilmente, as proteínas são perfeitos clara de ovo, proteína de soja, caseína e as proteínas do soro de leite e do leite. É justo salientar que carnes marcar bem a esta escala, também.
As proteínas são todos os alimentos complexos. ovos brancos são uma grande fonte de proteína, mas os ovos inteiros trazer apenas tanta gordura como proteínas e são também uma fonte de colesterol dietético. Soja e leite contêm carboidratos e leite integral é uma fonte significativa de gordura saturada (soja contém mais saudáveis gorduras insaturadas).
Da mesma forma, carnes sempre incluir alguma gordura saturada. Assim, ao contrário do que o título deste artigo, para manter o planejamento refeição simples não há perfeição em proteínas. Mas, para quase perfeita você pode considerar as seguintes opções:
substitutos do ovo são 99 por cento clara de ovo, assim que estes produtos fornecer a proteína de alta qualidade sem a gordura saturada e colesterol encontrada na gema de ovo.
Feijões de soja (edamame) contêm a mesma quantidade de hidrato de carbono como a proteína, mas quando processado em tofu o teor de carboidratos é significativamente reduzido em relação à restante proteína de alta qualidade. Tofu retém o teor de gordura dos grãos, mas a gordura na soja em gordura insaturada, principalmente saudável.
Aparar a gordura visível a partir cortes magros de carne bovina e suína, ou remover a pele das aves, pode reduzir o teor de gordura profundamente. Remover a pele de um peito de frango, por exemplo, pode cortar a gordura com apenas cerca de um grama. Ou, começar com um corte magro de carne como bife de flanco, redondo, ou lombinho, e você saberá que você está no caminho certo.
A lição para levar para casa é que você pode escolher o seu proteína desta maneira sem ter que respondem por hidratos de carbono, também, e com um pouco de conforto que a gordura incluída ou é gordura insaturada saudável, ou uma quantidade mínima de gordura saturada das carnes magras.