O açúcar Addicts deve saber sobre Protein
A proteína dietética é essencial para manter a estrutura do seu corpo e bater o seu vício de açúcar. Todos os tecidos moles do corpo - músculos, ligamentos, tendões, órgãos, e até mesmo de pele e cabelo - são feitos de proteína. A maioria das enzimas são proteínas, e seu corpo utiliza proteínas para catalisar quase todas as reações em células vivas, de modo que as proteínas controlam praticamente todos os processos celulares.
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Os principais neurotransmissores são proteínas, e as células de imunidade e anticorpos todos têm proteínas que lhes são inerentes. A proteína é onipresente no corpo e, portanto, é uma parte fundamental de necessidades dietéticas humanos.
A maioria das fontes de proteína de alta qualidade são sem açúcar, mas é aconselhável que fontes lácteas de proteína são frequentemente mais elevados em hidratos de carbono do que carne, aves, peixe e ovos. Alguns proteína está presente em grãos e legumes também.
Você digerir proteínas mais lentamente do que os hidratos de carbono, por isso retarda liberação de açúcar no sangue e ajuda você a se sentir satisfeito por um longo período de tempo. Comer proteína também aumenta a sua taxa metabólica mais do que comer gordura ou carboidratos.
qualidade da proteína
Então, por que algumas proteínas melhor do que outros? O que faz uma boa proteína? As proteínas são compostos por sequências de aminoácidos. Os nutricionistas identificaram 22 aminoácidos específicos que são encontradas no corpo humano. Estes aminoácidos combinar de diferentes maneiras para sintetizar proteínas que o corpo utiliza para estruturas de edifícios e por vários processos químicos e enzimáticos.
Seu corpo pode realmente fabricar muitos desses 22 aminoácidos se é fornecido com 9 aminoácidos específicos que são denominados aminoácidos essenciais.Eles são essenciais porque o corpo não pode fabricá-los - eles devem ser obtidos através dos alimentos. Um dos critérios utilizados para determinar a qualidade de uma proteína é o seu teor de aminoácidos essenciais.
Se o alimento não fornecer o suficiente até mesmo um dos aminoácidos essenciais, seu corpo vai começar a quebrar as suas estruturas de proteínas - muscular e órgãos - para obter os aminoácidos que faltam. O corpo humano não armazena excesso de aminoácidos para uso posterior. aminoácidos devem estar presentes nos alimentos, por isso é importante para tentar comer uma fonte de proteína de qualidade para evitar a ruptura do tecido muscular.
Fontes de proteínas para os vícios de açúcar
As melhores fontes de proteínas provenientes de animais, na forma de carne, aves domésticas, ovos, peixe e produtos lácteos. Plantas como a soja, nozes e legumes também podem fornecê-lo com alguma proteína dietética. Segue um resumo destas fontes de proteína, em ordem decrescente valor biológico (Qualidade da proteína).
Os alimentos mais saudáveis vêm de fontes orgânicas e naturais. Isso significa que você idealmente usar alimentados com pasto, sem hormonas carne, aves, ovos e peixe e camarão (não cultivado), sempre que possível selvagens capturados. Escolha proteínas vegetais orgânicos para orientar clara de pesticidas e alimentos geneticamente modificados.
Proteínas de origem animal para vícios de açúcar
Todas as proteínas de origem animal são proteínas completas, o que significa que eles contêm todos os aminoácidos essenciais que você precisa para a criação de proteínas estruturais e funcionais. Você pode obter proteínas a partir das seguintes fontes (as fontes da mais alta qualidade estão no topo da lista):
Whey: proteína em pó de soro de leite, que é derivado de produtos lácteos, mas é sem lactose, pontuações mais altas em todas as avaliações de eficiência de proteína e está no topo da lista como a proteína da mais alta qualidade por caloria.
ovos: Os ovos fornecem proteína e gordura saudável, juntamente com as vitaminas e carotenóides que pode reduzir o risco de desenvolver catarata e degeneração macular relacionada à idade. Os ovos contêm também colina, um nutriente que é essencial para a estrutura celular normal e a sinalização apropriada das células nervosas. A clara de ovo contém a maior parte da proteína, e as gemas fornecer outros nutrientes saudáveis.
Peixe: O peixe fresco, selvagens capturados é uma boa fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, selênio e gorduras omega-3.
Carnes magras: Ao escolher carne bovina, carne de porco ou cordeiro, comprar de agricultores locais que criam, o gado sem hormonas alimentados com capim. Bison e veado são outras carnes populares que são relativamente baixo teor de gordura, e eles são geralmente livre de antibióticos e hormônios.
Aves: Não fique preso em um frango ou peru entediante rotina - pato, avestruz, ganso, codorna e Cornish galinhas são todos gostoso, também!
Laticínios: Leite, queijo cottage e iogurte grego podem ser fontes dignas de proteína, embora o teor de carboidratos de muitos produtos lácteos começa a ficar alto. O queijo é principalmente gordura, por isso não é uma fonte de proteína grande a menos que seja de baixo teor de gordura ou sem gordura. Você também pode experimentar com outras proteínas de leite, mais exóticas, como o leite ou o kefir de cabra se você estiver sentindo aventureiro.
Proteína de plantas para vícios de açúcar
A soja é uma proteína completa, de modo a soja, leite de soja, tofu, e proteína de soja em pó são colocados no topo da lista de proteínas vegetais qualidade. Soy reduz de forma confiável colesterol e triglicerídeos, e há boas evidências de que o isoflavonas na soja pode ajudar a prevenir câncer de mama.
A maioria das fontes vegetais de proteínas - feijões, nozes, ervilhas e lentilhas - são geralmente falta de um ou mais aminoácidos essenciais. Devido a isso, você precisa combinar diferentes proteínas vegetais todos os dias para fornecer um espectro completo de aminoácidos essenciais. Um bônus de proteínas vegetais é que é uma excelente fonte de fibras e fitonutrientes que você não pode começar a partir de proteínas animais.
Grãos combinados com legumes formam proteínas completas, assim como legumes com sementes / nozes. Embora os alimentos lácteos são proteínas completas, eles contêm aminoácidos extra para completar o perfil ausente em grãos:
Grãos com legumes: Arroz e feijão, ervilha ou de feijão sopa e todo o grão bolachas, manteiga de amendoim no pão integral, massas fagioli (macarrão e feijão), homus e pão pita, feijão e pão de milho, cuscuz e feijão preto, caril de lentilhas e arroz , tortilhas e feijão frito, lentilhas e bulgur
Grãos com laticínios: Cereais e leite, farinha de aveia e leite, granola e iogurte, macarrão e (real) de queijo, queijo grelhado sanduíche, tortellini de queijo
Legumes com sementes / nozes: salada mista verde com feijão e amêndoas e sementes de girassol, sopa de lentilha com o naco noz, mistura da fuga grão com nozes e sementes, tahine com amendoins