Pepino e salada Wakame

Esta luz, refrescante pepino e wakame salada possui apenas a quantidade certa de fino, pepino crocante na proporção deliciosamente mastigável wakame algas, para provocar o seu paladar em querer mais.

Dica: Faça o molho, e absorver e drenar a wakame e pepinos com bastante antecedência, de refrigeração-los até que sejam necessários. Montagem e servindo a salada, em seguida, leva apenas momentos.

ferramentas especiais de sushi: mandoline japonês ou faca afiada

Tempo de preparação: 20 minutos

Produção: 4 porções

1/2 xícara de alta qualidade vinagre de vinho de arroz

2 colheres de açúcar

molho de soja 1 colher de chá

1/4 de onça (10 gramas) secas, ready-to-use wakame

2 pepinos japoneses

1 xícara de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de lascas de gengibre fresco (opcional)

  1. Agita-se o vinagre, açúcar, e o molho de soja em conjunto até o açúcar se dissolver.

    Refrigerar este penso até ser necessário, até 3 ou 4 dias.

  2. Cubra e deixe o wakame em água fria até que amacia, cerca de 5 minutos.

  3. Enquanto o wakame é a imersão, corte os pepinos em rodelas muito finas, usando um mandoline japonês ou uma faca afiada.

  4. Escorra o wakame e defini-lo de lado por alguns instantes.

  5. Mergulhe as fatias pepinos na água temperada com sal por 5 minutos.

    Imersão dos pepinos suaviza-los para que eles absorvem o vinagre vestir arroz.

  6. Escorra os pepinos, apertando suavemente para fora o excesso de umidade.

  7. Atire a wakame e pepinos amolecida com um quarto do curativo.

  8. Coloque um quarto desta salada em cada uma das quatro placas, ou taças rasas pequenas.

  9. Regue com um pouco mais de molho e decore com lascas de gengibre, se desejado.

    Servir refrigerado ou à temperatura ambiente.

Você pode servir o pepino e wakame frio salada com carne de caranguejo em flocos ou fervida lugar camarão- do marisco em um dos lados da tigela ou lançá-lo com o wakame e pepinos.

Compre pronto-a-usar, já cortar-se, secou-se wakame que precisa de apenas alguns minutos para amolecer e voltar à vida. Use um bom vinagre de vinho de arroz, porque isso é o sabor dominante nesta salada.

Por porção: Calorias 43 (De gordura 1) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 270mg- Carboidratos 10g (Dietary 2g de fibra) - 2 g de proteína.

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