Bruschetta com tomates
Bruschetta com tomates é um dos favoritos de verão clássico. No entanto, boa bruschetta com tomates depende de tomates muito maduros. Dê esta receita uma tentativa quando é temporada-de tomate local, caso contrário, você pode querer fazer outra coisa. A forma real pronunciar bruschetta é Broos-KET-ah(nãobroche-SHET-ah).
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 4 porções
3 tomates médios
6 dentes de alho
12 folhas de manjericão inteiras
Pitada de flocos de pimenta vermelha quente
Pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2/3 xícara de azeite
8 fatias de pão branco país (pão italiano ou francês)
Preaqueça o forno a 350 graus.
Pique os tomates.
Descasque e esmague os dentes de alho
Coloque os tomates, alho, manjericão, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, sal, vinagre balsâmico e vinagre de vinho tinto em um processador de alimentos.
Execute o processador de alimentos por alguns segundos e depois desligá-lo.
Repetir este procedimento 2 ou 3 vezes.
A mistura resultante deve ser um tanto volumoso, em vez de um puré liso.
Adicione o azeite e pulso mais algumas vezes.
Ajuste o tempero com sal se necessário e mexa.
Disponha as fatias de pão em uma assadeira e coloque no forno.
Permitir que as fatias de brinde de ânimo leve por cerca de 5 a 7 minutos e retire do forno.
Coloque a mistura de tomate no pão torrado e servir.