Tomate e Mozzarella Salada, Capri Estilo (Insalata Caprese)
Este clássico salada italiana funciona bem como um almoço leve ou como um aperitivo. Este prato de verão depende de tomates maduros, manjericão fresco e de boa qualidade queijo mussarela fresca. Você pode adicionar cebola vermelha cortada bem.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: Nenhum
Produção: 4 porções
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de azeite
2 xícaras de rúcula, lavadas (opcional)
2 grandes tomates maduros, cortados em fatias 1 # 8260-4 polegadas de espessura
3 # 8260-4 libra mussarela, cortado em fatias 1 # 8260-4 polegadas de espessura
8 folhas de manjericão, finamente cortada, ou 2 colheres de sopa de orégano seco
Prepare o molho, mexendo juntos o vinagre e sal e pimenta em uma tigela pequena.
bata lentamente no óleo até que o molho é suave. Deixou de lado.
Linha 4 placas com as folhas de rúcula. Organizar alternando fatias de tomate e mussarela sobre a rúcula para formar um círculo.
Polvilhe a salada com manjericão e regue com o molho preparado. Sirva imediatamente após a salada está vestida.