Salada de legumes Mediterrâneo (Salade Ni & # 231-Oise)
Este prato, que se originou em Nice, é uma entr # 233-e salada favorito para fazer e comer em dias insuportavelmente quentes de verão. Porque cada vegetal é exibido em uma cama de alface, você quer usar os ingredientes da melhor qualidade possível.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 a 6 porções
feijão verde 1 libra, aparado e cortado em 1-1 # peças 8260-2 polegadas
1 libra pequenas batatas vermelhas ou novos, esfregado bem
4 ovos
1 cabeça grande Boston ou alface de folha verde, lavado e seco
2 latas (7 onças cada) de atum em azeite ou óleo vegetal
1 litro tomate cereja
1 pepino, descascadas e cortadas em fatias de 1 # 8260-4 polegadas
1 # 8260-2 copo Ni # 231-Oise ou outras azeitonas pretas curado com salmoura
1 cebola roxa pequena, cortada em anéis
1 # 8260-4 colher de chá de tomilho seco
1 # 8260-2 copo vinagrete
Sal e pimenta a gosto
Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o feijão verdes e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
Retire com uma escumadeira para um coador. Adicione as batatas e ovos para a água quente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12 a 15 minutos.
Retire com uma escumadeira para um coador e definir as batatas deixe esfriar. Descasque e trimestre os ovos cozidos e reserve.
Forre uma grande travessa ou prato com a alface.
Montículo o feijão verde resfriado em uma metade do prato e as batatas, por outro. Monte o atum no centro. Coloque os ovos, tomates, pepinos e azeitonas pretas ao redor dos feijões e batatas. Coloque as fatias de cebola em cima da salada.
Adicione o tomilho ao vinagrete e regue sobre a salada. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva imediatamente.