Receita para Salada de Cenoura

Esta salada de forma brilhante cor de laranja a partir de Marrocos e da Tunísia combina os elementos culinárias da região do Mediterrâneo com as especiarias exóticas do Oriente, que foram trazidos para a região centenas de anos atrás pelos comerciantes. Servir como um prato lateral ou como parte de uma coleção de mezedes.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 4 porções

2 xícaras de água

1 cenoura libra, descascadas e cortadas na diagonal, em 1 # peças 8260-4 polegadas

azeite de oliva 1 # 8260-4 copo extra-virgem

2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

1 dente de alho, picados

1-1 # açúcar 8260-2 colheres de chá

colorau 1 colher de chá

1 # sal 8260-2 colher de chá

1 # 8260-2 colher de chá de cominho em pó

1 # 8260-8 colher de chá de canela em pó

1 pitada de pimenta caiena

1 colher de sopa de salsinha picada

1. Levar a água para ferver em uma panela 2 quart. Sal da água. Adicione as cenouras e cozinhe até ficar crocante-concurso, cerca de 5 a 8 minutos.

2. Escorra as cenouras e coloque em um prato de servir.

3. Em uma tigela pequena, misture do azeite, suco de limão, alho, açúcar, colorau, sal, cominho, canela e pimenta caiena. Garoa sobre as cenouras e misture bem.

4. Polvilhe a salada de cenoura com salsa picada antes de servir.