Salada de batata (Salade de Pommes de Terre)
Esta salada de batata francesa simples de fazer é uma deliciosa partida do todo-demasiado-familiar variedade maionese. Cozinhar as batatas em vinho branco e vinagre infundindo-lhes ainda mais sabor como eles cozinhar.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 a 6 porções
2 libras pequenas batatas vermelhas ou novos, picados duas vezes com um garfo
vinho branco 1-1 # 8260-2 copos seco
1 # 8260-4 copo de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 cebola pequena, finamente picado
4 colheres de sopa extra-virgem azeite
2 colheres de sopa de folhas plana de salsa picada italiano
Sal e pimenta a gosto
Coloque as batatas em uma panela grande com o vinho branco, vinagre e sal. Leve para ferver e cozinhe, coberto, até ficar macio, cerca de 15 a 20 minutos.
Retire as batatas com uma escumadeira para uma tigela de servir. Corte-os em quartos. Polvilhe com a cebola.
Traga o líquido de cozimento para ferver e reduzir pela metade. Despeje em uma tigela pequena.
Adicione o azeite e salsa e misture. Tempere com sal e pimenta. Despeje sobre as batatas e misture bem. Sirva quente.